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食品安全管理中HACCP體系的有效實施與監(jiān)控探討

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摘 要：隨著食品安全問題日益受到重視，危害分析與關(guān)鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）體系作為保障食品安全的重要手段，其有效實施與監(jiān)控顯得尤為重要?；诖耍疚年U述了HACCP體系的內(nèi)涵，分析了HACCP體系有效實施的路徑，包括建立前提條件、確定關(guān)鍵控制點、設(shè)立監(jiān)控程序等。（剩余6157字）

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