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食用菌中重金屬的檢測方法和污染防治策略研究進(jìn)展

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摘 要：食用菌是一類營養(yǎng)豐富的真菌類食物，食用菌產(chǎn)業(yè)在增加種植者收入來源的同時，也豐富了消費(fèi)者的膳食食譜。近年來，食用菌受到重金屬污染的問題逐漸凸顯，引發(fā)人們對其安全性的廣泛關(guān)注。本文綜述了食用菌中重金屬含量的檢測方法，分析了不同檢測方法的優(yōu)缺點(diǎn)，提出了預(yù)防食用菌遭受重金屬污染的防治策略，以期為相關(guān)部門從源頭上解決食用菌污染問題提供決策依據(jù)。（剩余5004字）

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