2023年棗莊市食品安全風險監(jiān)測結果分析

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摘 要：目的：了解山東省棗莊市市售食品食源性致病菌的污染狀況，掌握和分析食品安全情況。方法：于2023年4—11月分批次抽取棗莊市5區(qū)1市（縣級市）市售食品10大類共計234份，按照《2023年山東省食品污染物和有害因素風險監(jiān)測工作手冊》檢測食品中的致病菌及衛(wèi)生學指示菌。結果：234份食品中微生物的總檢出率為28.6%（67/234），其中致病菌檢出率為26.9%（63/234），衛(wèi)生學指示菌檢出率是5.1%（7/136）。（剩余4821字）