預(yù)制菜食品檢測(cè)方法及質(zhì)量安全管理策略

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預(yù)制菜是適應(yīng)快節(jié)奏生活而出現(xiàn)并迅速發(fā)展的食品，通過對(duì)原材料進(jìn)行預(yù)加工，制作成可進(jìn)行二次加工的半成品菜肴的方式，大大減少了人們烹飪菜品所需要的時(shí)間，為消費(fèi)者帶來較大的生活便利，預(yù)制菜食品安全也受到人們的高度關(guān)注。2023年中央1號(hào)文件明確提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，并出臺(tái)相應(yīng)政策，以確保預(yù)制菜食品安全為中心，充分挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，保障預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（剩余3537字）