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真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用

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摘 要:速食湯制作過程中應(yīng)用真空冷凍干燥技術(shù),不僅可以留存食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能穩(wěn)定食物狀態(tài),延長(zhǎng)食品保質(zhì)期?;诖耍疚年U述真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì),并從預(yù)處理、預(yù)冷凍、真空干燥等方面出發(fā),分析真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用要點(diǎn),最后探究真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用優(yōu)化策略,旨在提供一些有益參考。(剩余5668字)

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