食品理化檢驗(yàn)環(huán)節(jié)中的影響因素及質(zhì)量控制策略

摘 要：食品理化檢驗(yàn)環(huán)節(jié)較多，檢驗(yàn)結(jié)果的誤差受到樣品、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)儀器設(shè)備與化學(xué)試劑以及檢驗(yàn)方法的選擇等因素的影響。為保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，應(yīng)針對(duì)影響因素采取質(zhì)量控制策略。在食品理化檢驗(yàn)環(huán)節(jié)中，應(yīng)嚴(yán)格遵循技術(shù)規(guī)范進(jìn)行樣品的選取及制備，提高檢驗(yàn)人員的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)，在檢驗(yàn)前檢查所用儀器設(shè)備與化學(xué)試劑，根據(jù)具體情況選擇適宜的檢驗(yàn)方法，盡可能消除干擾因素，以便獲取準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果。（剩余5120字）