食品中沙門氏菌緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基的優(yōu)化

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摘 要：目的：優(yōu)化食品中沙門氏菌緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基的配比，縮短檢驗(yàn)周期，使食品安全預(yù)警時(shí)間點(diǎn)前移。方法：通過(guò)吸光度法和平板計(jì)數(shù)法同時(shí)測(cè)定不同優(yōu)化條件下緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基中沙門氏菌的生長(zhǎng)曲線，對(duì)結(jié)果進(jìn)行處理分析，確定最優(yōu)方案，并采用實(shí)時(shí)熒光PCR法進(jìn)行菌種驗(yàn)證。結(jié)果：吸光度法和平板計(jì)數(shù)法曲線變化基本一致，隨著緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基中酵母添加量的增加，沙門氏菌的調(diào)整期縮短，對(duì)數(shù)期斜率和穩(wěn)定期數(shù)值呈增大的趨勢(shì)。（剩余10659字）