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霉菌和酵母菌快速測試技術(shù)與國家標準方法在食品檢測中的應(yīng)用比對

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摘 要：目的：對比霉菌和酵母菌快速測試技術(shù)與國家標準方法的差異性。方法：通過對食品原料進行人工污染的方式開展菌株適用性試驗、方法重復(fù)性試驗、方法顯著差異性比較試驗，確認快速測試技術(shù)與國家標準方法用于食品原料檢測時是否存在顯著差異。結(jié)果：兩種方法重復(fù)性限r(nóng)＜0.25，兩方法與國標方法無顯著差異（P＞0.05）。（剩余4619字）

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