市售常見蔬菜重金屬污染物的調(diào)查與分析

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摘 要：為調(diào)查某地市售蔬菜中重金屬污染物情況，評(píng)價(jià)食用蔬菜攝入重金屬對(duì)消費(fèi)者的健康危害，隨機(jī)采集該地轄區(qū)范圍內(nèi)3類場(chǎng)所中所售的9種常見蔬菜樣本共253個(gè)，采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)蔬菜中鉛、鎘、汞3種重金屬進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，該地市售蔬菜中鉛超標(biāo)率為0.4%，鎘和汞均未超標(biāo)，市售蔬菜總體處于安全可靠范圍。少量品種蔬菜的重金屬污染程度超出警戒線范圍，鎘超出警戒線范圍占比為18.6%，鉛超出警戒線范圍占比為10.7%，汞均未超警戒線，長(zhǎng)期食用可能會(huì)對(duì)食用者造成健康影響。（剩余4209字）