蠟樣芽孢桿菌的檢測(cè)分析

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摘 要：目的：通過對(duì)385份各類預(yù)包裝食品的檢測(cè)，分析蠟樣芽孢桿菌的檢測(cè)過程及日常預(yù)防措施。方法：采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.14—2014對(duì)樣品進(jìn)行蠟樣芽孢桿菌檢測(cè)分析。結(jié)果：385份預(yù)包裝食品中有4份檢出蠟樣芽孢桿菌，檢出率為1.04%，其中速凍餡餅蠟樣芽孢桿菌檢出率為5.17%；速凍餃子蠟樣芽孢桿菌檢出率為1.27%，速凍餡餅的檢出率最高。（剩余6775字）