食品實驗室檢驗環(huán)節(jié)技術(shù)風險點及其質(zhì)量控制

摘 要：隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，食品安全問題受到了社會的廣泛關(guān)注。食品檢驗實驗室的主要工作是對食品安全進行檢驗，從而得到真實可靠且大量的樣品檢驗數(shù)據(jù)，以此判定食品安全水平，檢驗環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制會對最終檢驗結(jié)果的可靠性形成直接影響?；诖耍疚慕Y(jié)合具體工作經(jīng)驗，總結(jié)出食品實驗室檢驗環(huán)節(jié)的技術(shù)風險點，并提出針對性的質(zhì)量控制對策，旨在防范檢驗數(shù)據(jù)出現(xiàn)偏差，保證檢驗結(jié)果的精準可靠，為食品安全工作提供技術(shù)支撐。（剩余5355字）