工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下“食品工藝學(xué)綜合實習(xí)”課程教學(xué)改革

［摘 要］ 工程教育專業(yè)認(rèn)證是高校工程教育全球化的新時代要求，也是規(guī)范工程教育和提升專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的良好契機(jī)。“食品工藝學(xué)綜合實習(xí)”是食品科學(xué)與工程專業(yè)的核心工程課程，結(jié)合工程教育的專業(yè)認(rèn)證要求，擬針對“食品工藝學(xué)綜合實習(xí)”的實踐教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式及考核方式的改革進(jìn)行較為系統(tǒng)化的探討，以期把學(xué)生培養(yǎng)成具有創(chuàng)新能力和解決復(fù)雜工程難題能力的新時代高素質(zhì)應(yīng)用型人才，同時在改革中對教師提出了新的要求。（剩余7061字）