工程教育認(rèn)證背景下釀酒工程專業(yè)微生物學(xué)課程教學(xué)改革

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摘  要：微生物學(xué)是一門理論性和應(yīng)用性很強(qiáng)的基礎(chǔ)學(xué)科。作為釀酒工程專業(yè)必修的核心課程，該課程學(xué)習(xí)的好壞直接決定今后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)成效，最終影響畢業(yè)生的培養(yǎng)質(zhì)量。如何上好微生物學(xué)課就變得十分重要。然而，目前微生物學(xué)課程的教學(xué)改革大多偏向于食品、發(fā)酵工程、環(huán)境和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域，具體針對釀酒工程專業(yè)的微生物學(xué)課程的教學(xué)改革還十分缺乏。（剩余9587字）