花椒精油的提取及應(yīng)用研究進(jìn)展

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摘要：花椒作為“藥食兩用”的重要資源，一直受到人們的青睞。自古以來(lái)，花椒作為傳統(tǒng)的調(diào)味料，在食品行業(yè)和家庭烹飪中得到了廣泛的應(yīng)用。近年來(lái)，又被用作藥品和食品防腐劑。大量的研究顯示，各種調(diào)味香料已經(jīng)被用來(lái)對(duì)抗致病菌，并且可以起到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用，花椒因來(lái)源廣泛、成本低廉、作用多樣等特點(diǎn)引起了不少研究者的關(guān)注，花椒的研究熱度不斷攀升，其中精油具有極高的開(kāi)發(fā)和利用價(jià)值，因而成為眾多行業(yè)研究的熱點(diǎn)，花椒市場(chǎng)大有可為。（剩余11604字）