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摘要：研究以新鮮紫皮大蒜為原料，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)紫皮大蒜多酚提取工藝進(jìn)行研究。結(jié)果表明，紫皮大蒜多酚最佳提取工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、料液比1∶5、提取時(shí)間40 min、提取溫度30 ℃，此時(shí)紫皮大蒜多酚提取量為2.92 mg/g。利用XDA-7大孔樹脂純化紫皮大蒜多酚，并研究其體外降血糖活性。（剩余11265字）
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紫皮大蒜多酚分離純化及體外降血糖活性研究
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