不同環(huán)境因素對(duì)苦菜提取液抑菌穩(wěn)定性的影響

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摘要：隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度上升，因此對(duì)天然防腐劑的開發(fā)和應(yīng)用成為近幾年的研究熱點(diǎn)。文章在前期研究的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對(duì)苦菜提取液抑菌穩(wěn)定性進(jìn)行研究。以大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、綠膿桿菌為供試菌種，探討溫度、pH、紫外線、金屬離子、蔗糖、保存時(shí)間等對(duì)苦菜提取液抑菌活性的影響。（剩余7131字）