目錄

封面策劃

監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前 食品才能更安全

違法添加、微生物污染、獸藥殘留、食品添加劑違規(guī)使用……這些食品安全隱患隱藏在人們的日常生活中，雖然部分存在食品安全隱患、不合格的食品并未流入市場(chǎng)，便被攔在門外。但難免有一些漏網(wǎng)之魚僥幸進(jìn)入，攪渾了一汪清水。此時(shí)，監(jiān)管部門便如一把利劍，將漏網(wǎng)...

聲音

畫好路線圖 用好指揮棒 拎穩(wěn)菜籃子

2017年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核辦法》。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部、生態(tài)環(huán)境部、交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、中國(guó)銀保監(jiān)會(huì)、中國(guó)證監(jiān)會(huì)聯(lián)合印發(fā)了考核實(shí)施細(xì)則，對(duì)直轄市、計(jì)劃單列...

關(guān)注

兒童肥胖防控刻不容緩

目前中國(guó)兒童超重肥胖率沒(méi)有發(fā)達(dá)國(guó)家高，但我國(guó)的人口基數(shù)大，肥胖人口總?cè)藬?shù)要超過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家，因此我們必須加以重視。 隨著人民生活水平的提高，我國(guó)兒童的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化。根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)6歲以...

“減糖”飲品那些事

隨著人們減糖意識(shí)的逐步提高，近年來(lái)，“低糖”“無(wú)糖”系列食品越來(lái)越受到人們的歡迎，許多含糖食品制造企業(yè)也推出了一系列相應(yīng)的產(chǎn)品。 近期，市面上出現(xiàn)了一款“減糖乳飲料”。與大多數(shù)減糖或無(wú)糖飲料所不同的是，該款飲料減的是乳糖而非蔗糖。產(chǎn)品包裝上...

臨期食品熱銷助力“反食物浪費(fèi)”

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織曾經(jīng)指出，全球范圍內(nèi)，每年約有1/3的糧食被損失或浪費(fèi)，這個(gè)數(shù)字高達(dá)約13億噸。而被商超處理掉的過(guò)期食品，是導(dǎo)致食品浪費(fèi)的重要一環(huán)。臨期食品的熱銷，為減少該環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)提供了方案。 在國(guó)外市場(chǎng)，關(guān)于臨期食品的處置和銷售已有較...

寧夏枸杞“加速度”

今年春節(jié)前后，寧夏枸杞迎來(lái)銷售高峰，枸杞深加工品受追捧甚至賣脫銷。記者走訪了解到，大健康時(shí)代釋放巨大的養(yǎng)生滋補(bǔ)需求，年輕人成為當(dāng)前養(yǎng)生消費(fèi)主力軍，在現(xiàn)代科技的加持下，枸杞不再專屬于中老年人的“保溫杯”，越來(lái)越潮流化、功能化和個(gè)性化。寧夏作為...

新國(guó)標(biāo)實(shí)施 讓奶粉更貼近孩子需求

2月22日，堪稱“史上最嚴(yán)”的奶粉新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施。此后，只有通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的奶粉產(chǎn)品，才能在中國(guó)境內(nèi)出售。 新國(guó)標(biāo)新在哪里？對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)意味著什么？為何說(shuō)國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶？針對(duì)這些問(wèn)題，記者采訪了新國(guó)標(biāo)的主要起草人和業(yè)內(nèi)專家。 新國(guó)...

豬企要長(zhǎng)“龍頭”

去年底召開的中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，龍頭企業(yè)發(fā)揮著關(guān)鍵作用。龍頭企業(yè)如何補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，進(jìn)而推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，近日，記者就此采訪了牧原食品股份有限公司常務(wù)副總裁曹治年。 從運(yùn)豬到運(yùn)...

內(nèi)幕

肉松別太“松”

肉松是一種休閑肉干制品，深受“吃貨”們的青睞。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同種類的肉松價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，而主要原因就是有些所謂肉松其實(shí)是肉含量很少的肉粉松。肉松與肉粉松，僅一字之差，消費(fèi)者該如何辨別呢？ 價(jià)格大不同 2月17日，記者登錄京東平臺(tái)輸入“...

產(chǎn)經(jīng)

鹵味“三劍客”集體失利

近日，傳統(tǒng)休閑鹵味“三劍客”兩大巨頭絕味食品、煌上煌相繼發(fā)布2022年業(yè)績(jī)預(yù)告，凈利潤(rùn)均出現(xiàn)斷崖式下跌；另一巨頭周黑鴨此前被傳凈利潤(rùn)大幅下滑，導(dǎo)致股價(jià)單日閃崩式下跌22.95%，市值一天內(nèi)蒸發(fā)約32億港元。鹵味賽道的頂流為何集體發(fā)展失速，凈...

老字號(hào)玩出新花樣

天津市中華老字號(hào)餐飲企業(yè)狗不理集團(tuán)轉(zhuǎn)型“互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)創(chuàng)新”新興業(yè)態(tài)，探索“直播間下單、送餐到家”；河南洛陽(yáng)“高家三彩”直播帶貨等創(chuàng)意營(yíng)銷新模式打造新形象；廣東中華老字號(hào)陳李濟(jì)中藥企業(yè)推動(dòng)旗下健康食品進(jìn)駐多家電商平臺(tái)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)模式推廣中醫(yī)藥...

喜茶布局海外市場(chǎng)

喜茶開始加速推進(jìn)加盟業(yè)務(wù)。3月9日，喜茶首次公布開放事業(yè)合伙門店業(yè)務(wù)后的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，并宣布開放日本、新加坡、泰國(guó)等海外市場(chǎng)的事業(yè)合伙人申請(qǐng)。分析指出，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈下，不少品牌將目光轉(zhuǎn)向海外市場(chǎng)從而提升市場(chǎng)占有率。然而，在海外市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟...

珠江啤酒存在“掉隊(duì)”可能

2月21日晚，珠江啤酒披露2022年業(yè)績(jī)快報(bào)，公司去年?duì)I業(yè)收入49.28億元，同比增長(zhǎng)8.60%；歸母凈利5.98億元，同比下降2.13%；啤酒銷量133.85萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.87%。 如此看來(lái)，相比中國(guó)主流啤酒上市公司業(yè)績(jī)，珠江啤酒已明...

醬酒市場(chǎng)尋求高質(zhì)量發(fā)展

3月6日，記者了解到，川酒集團(tuán)永樂(lè)龍井醬酒基地項(xiàng)目正式落戶四川古藺，項(xiàng)目總投資100億元。貴州習(xí)酒近日也公布了“十四五”技改（一期）項(xiàng)目概況，共規(guī)劃新增1.8萬(wàn)噸醬香酒及附屬配套項(xiàng)目。值得注意的是，除企業(yè)外，行業(yè)和產(chǎn)區(qū)也有新動(dòng)作。據(jù)了解，醬...

資本

承德露露到底怎么了？

研究機(jī)構(gòu)分析，隨著植物蛋白飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，椰汁、豆奶、核桃乳等產(chǎn)品擴(kuò)張迅速，承德露露的市場(chǎng)壓力將逐漸增大。 近期，承德露露股份公司（下稱“承德露露”）因接連被監(jiān)管部門點(diǎn)名而受到市場(chǎng)關(guān)注。 2022年12月17日，承德露露披露了《關(guān)于公...

案例

預(yù)制菜首次寫入中央一號(hào)文件，萬(wàn)億市場(chǎng)如何競(jìng)逐突圍？

越是集中度低、快速振興和發(fā)展的行業(yè)，越容易讓進(jìn)入賽道的企業(yè)進(jìn)入概念化中尋求細(xì)分定位的渴求中。和君新消費(fèi)團(tuán)隊(duì)從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈狀態(tài)、生產(chǎn)企業(yè)類型、預(yù)制菜功能和消費(fèi)場(chǎng)景等維度出發(fā)，對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行了清晰的再定義，為企業(yè)進(jìn)入新賽道、細(xì)分新品類、立穩(wěn)新定位...

解讀

“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程思政教育實(shí)施途徑探索

課程思政建設(shè)圍繞全面提高人才培養(yǎng)能力這個(gè)核心點(diǎn)，在全國(guó)所有高校、所有學(xué)科專業(yè)全面推進(jìn)，促使課程思政的理念形成廣泛共識(shí)，廣大教師開展課程思政建設(shè)的意識(shí)和能力全面提升，協(xié)同推進(jìn)課程思政建設(shè)的體制機(jī)制基本健全，高校立德樹人成效進(jìn)一步提高。本文通過(guò)...

茶療“治未病”在養(yǎng)生保健中的應(yīng)用價(jià)值

“治未病”源自于《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“上工治未病，不治已病，此之謂也”。“治未病”即采取相應(yīng)的措施，防止疾病的發(fā)生發(fā)展，包括未病先防和既病防變。茶療是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究茶與藥物和膳食結(jié)合，或單純研究茶療頤養(yǎng)，以此來(lái)養(yǎng)生保健、防病治病的一種治...

食品安全檢測(cè)技術(shù)在保障食品質(zhì)量安全中的作用

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對(duì)物質(zhì)生活的要求也越來(lái)越高，這進(jìn)一步推動(dòng)了我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展。如今，食品的種類越來(lái)越多，人們對(duì)食品的安全與質(zhì)量的重視程度也在不斷提升。部分食品廠家為了降低生產(chǎn)成本，往往會(huì)選擇不合規(guī)的低劣材料來(lái)制造食品，出...

中餐烹飪校企合作面點(diǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)的誤區(qū)與對(duì)策探討

新時(shí)代的中國(guó)，各個(gè)行業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展格局。在此基礎(chǔ)上，我國(guó)教育也在不斷地發(fā)展，以適應(yīng)當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展格局。當(dāng)前，職業(yè)教育在現(xiàn)代社會(huì)中越來(lái)越受到重視，在職業(yè)教育中，中餐烹飪是一個(gè)有著較好就業(yè)前景以及巨大晉升空間的職業(yè)。這一專業(yè)依托中餐烹飪的特點(diǎn)，...

《食品化學(xué)》課程思政元素融入途徑的探索

習(xí)近平總書記2016年在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議重要講話中明確提及：“要把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人?！?2020年教育部印發(fā) 《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》的通知，強(qiáng)調(diào) “全面推進(jìn)課...

《食品工程原理》課程思政教學(xué)探討與實(shí)踐

“十年樹木，百年樹人”，高等學(xué)校教育的根本是“立德樹人”。大學(xué)時(shí)期是一個(gè)人成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，是心理發(fā)展的重要時(shí)期。在這一時(shí)期，他們有敏銳的認(rèn)識(shí)能力、強(qiáng)烈的自我意識(shí)，但認(rèn)知不夠成熟、自控能力較差，還不能游刃有余地處理好自我同他人和社會(huì)之間的關(guān)系...

中式面點(diǎn)制作中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施

中式面點(diǎn)歷史悠久、品種繁多、制作工藝復(fù)雜。面點(diǎn)的制作過(guò)程包括制作面團(tuán)和制作餡料兩個(gè)方面，每一步都需要嚴(yán)格控制，通過(guò)改進(jìn)面點(diǎn)制作過(guò)程中的工藝和技術(shù)，能夠提高中式面點(diǎn)的品質(zhì)和口感。本文將從餡料和面團(tuán)兩個(gè)方面，探討中式面點(diǎn)制作中存在的問(wèn)題，并提出...

食品檢測(cè)應(yīng)用的影響與檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)防范策略

食品安全問(wèn)題直接關(guān)系到人們的身體健康，也與消費(fèi)者的切身利益息息相關(guān)。在健康中國(guó)戰(zhàn)略背景下，人們的健康意識(shí)逐漸提升，同時(shí)對(duì)食品安全提出了更高的要求。因此，需要加大對(duì)食品檢測(cè)工作的重視力度，從而保障食品質(zhì)量安全，減少食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)幾率。為了...

提高中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生素養(yǎng)的有效途徑

近年來(lái)，隨著職業(yè)教育結(jié)構(gòu)的調(diào)整和招生規(guī)模的擴(kuò)大，烹飪專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境變得越來(lái)越艱苦，學(xué)習(xí)動(dòng)力也不足，這給職業(yè)學(xué)校學(xué)生的學(xué)習(xí)生活帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)，嚴(yán)重阻礙了職業(yè)教育的持續(xù)發(fā)展。隨著社會(huì)對(duì)職業(yè)教育、職業(yè)學(xué)校以及學(xué)生的關(guān)注度不斷提高，許多學(xué)生都...

粵菜藥膳美食系列

中山市，前身為1152年前設(shè)立的香山縣。與寧?kù)o淡泊的民風(fēng)一樣，中山菜被人總結(jié)為“清、淡、鮮”，之后又有人分之為四大流派：民田、沙田、小欖、五桂。為了深入挖掘中山地區(qū)美食特產(chǎn)、藥膳食物、歷史故事、地方飲食習(xí)俗等，我們對(duì)中山地區(qū)常用藥材、特產(chǎn)、...

理論

基于賽教融合背景下《餐飲服務(wù)與管理》課程采用理實(shí)一體化教學(xué)模式的思考

隨著世界技能大賽的大力推廣和全國(guó)各大品牌職業(yè)技能賽事的頻頻舉辦，技能大賽已成為職業(yè)教育重要的評(píng)價(jià)手段和成果展現(xiàn)。在賽教融合的趨勢(shì)下，《餐飲服務(wù)與管理》課程作為旅游服務(wù)類專業(yè)的核心課程，充分具備賽教融合的內(nèi)外條件。本文基于保山中等專業(yè)學(xué)校參加...

白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作管理策略

白酒企業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益和白酒品質(zhì)的過(guò)程中，最為重要的環(huán)節(jié)就是標(biāo)準(zhǔn)化工作，一些白酒企業(yè)通過(guò)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制度的優(yōu)化有效解決了運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的一些問(wèn)題，由此可見(jiàn)，標(biāo)準(zhǔn)化工作管理的重要意義。本文首先對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行概述，同時(shí)分析了白酒企業(yè)的管理現(xiàn)狀，最后探究了白...

高職院校“食品感官分析技術(shù)”課程教學(xué)改革與實(shí)踐

食品感官分析技術(shù)常用于食品現(xiàn)場(chǎng)品控、產(chǎn)品研發(fā)、工藝調(diào)整、市場(chǎng)調(diào)研等方面，作為專業(yè)基礎(chǔ)課，其重要性尤為突出。本文從“食品感官分析技術(shù)”教學(xué)現(xiàn)狀入手，結(jié)合眉山本地特色食品，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段，規(guī)范實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系等方面，提升學(xué)生對(duì)...

課程思政在食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)踐教學(xué)中的探索與應(yīng)用

本門課程是我院特別為食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生開設(shè)的特色課程，并特將其作為本專業(yè)的核心，對(duì)食品質(zhì)量與安全控制起到非常關(guān)鍵的作用，具有不可撼動(dòng)的地位。 為了積極探索《食品微生物檢驗(yàn)》這門專業(yè)課程的思政課程教學(xué)體系規(guī)劃，彰顯其育人價(jià)...

云南咖啡品牌推廣路徑調(diào)查研究

云南省政協(xié)委員曹榮根建議，打造和建立有中國(guó)特色的民族咖啡產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓咖啡產(chǎn)業(yè)成為云南鄉(xiāng)村振興的重要抓手。云南是中國(guó)最適合種植咖啡的地區(qū)之一，咖啡播種面積和產(chǎn)量連年保持全國(guó)首位。咖啡產(chǎn)業(yè)是保山市的一大特色農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)是繁榮...

新時(shí)代創(chuàng)新思想指引下的《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》課程思政建設(shè)

課程思政是指以構(gòu)建全員、全程、全課程育人格局的形式，將各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，把“立德樹人”作為教育的根本任務(wù)的一種綜合教育理念，是高校學(xué)生德育的重要組成部分。全面推進(jìn)課程思政建設(shè)，教師是關(guān)鍵。在教學(xué)過(guò)程中，要按照 ...

探索“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”課程教學(xué)新模式

“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”課程是食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)的主干課程，該課程是研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學(xué)科，具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性，與國(guó)情民生的關(guān)系密切，該課程在增進(jìn)我國(guó)人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護(hù)和提高人體健康水平等方面起著重要作用。本文...

漁業(yè)資源管理及保護(hù)對(duì)策

漁業(yè)是我國(guó)沿海居民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，也是我國(guó)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，而漁業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)條件就是生態(tài)水域的健康平衡。所以，加強(qiáng)漁業(yè)水域資源和環(huán)境管理，是確保漁業(yè)加快持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，更是保障漁民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)、保障民生基本需求的重要舉措。但是，就目前我國(guó)漁...

分析檢測(cè)

食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制措施分析

隨著國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，食品檢測(cè)工作重要性凸顯出來(lái)，其中應(yīng)用最廣泛的就是檢測(cè)技術(shù)，有助于提升食品檢測(cè)質(zhì)量與效率。本文分析食品檢測(cè)中檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用，給出提高檢測(cè)技術(shù)質(zhì)量的措施，以切實(shí)滿足食品業(yè)發(fā)展需求。 新時(shí)期，人們愈發(fā)關(guān)注食品安全問(wèn)題，食...

張掖市現(xiàn)制現(xiàn)售飲品中食品添加劑使用情況調(diào)查

張掖市現(xiàn)制現(xiàn)售飲品中食品添加劑的使用狀況。按奶茶、果茶、純茶的分類，在張掖市城區(qū)內(nèi)共隨機(jī)購(gòu)買15個(gè)品牌90批樣品。根據(jù)GB 5009.28-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》GB 5009.35-2016《食品安...

枸杞中功能性成分的研究進(jìn)展

枸杞是目前最具發(fā)展?jié)摿Φ乃幨硟捎妙惤?jīng)濟(jì)植物，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而得到消費(fèi)者的普遍接受和信賴，在全國(guó)乃至全世界都享有極高的聲譽(yù)。隨著枸杞的種植量增加，枸杞的功能性成分研究顯得尤為重要。近年來(lái)，大量的枸杞成分研究表明，枸杞具有抗衰...

泰山黃精抗腫瘤生物活性成分研究進(jìn)展

泰山黃精是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，為泰山“四大名藥”之一，并已列入《中國(guó)藥典》，兼有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，多項(xiàng)研究表明，泰山黃精具有抗腫瘤活性。泰山黃精的主要活性成分包括多糖、甾體皂苷、黃酮、蒽醌化合物、生物堿、植物甾醇、木脂素、維生...

營(yíng)養(yǎng)健康

中國(guó)幼兒食育課程現(xiàn)狀與趨勢(shì)研究

運(yùn)用CiteSpace軟件，以2012年1月1日至2022年10月19日，中國(guó)知網(wǎng)收錄的239篇幼兒食育相關(guān)文獻(xiàn)作為樣本，導(dǎo)出后進(jìn)行可視化分析，經(jīng)過(guò)梳理、總結(jié)，得出結(jié)論，發(fā)現(xiàn)幼兒食育研究文獻(xiàn)，發(fā)展趨勢(shì)平穩(wěn)增長(zhǎng)，數(shù)量和質(zhì)量均在上升；2020年...

課程思政融入醫(yī)學(xué)生《飲食與健康》通識(shí)課的育人探索與實(shí)踐

《飲食與健康》是一門開設(shè)于中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院、主要面向醫(yī)學(xué)專業(yè)本科生的營(yíng)養(yǎng)類綜合素質(zhì)通識(shí)課。課程以營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)為載體，倡導(dǎo)“食育”理念和“大食物觀”的構(gòu)建，通過(guò)將思政元素融入醫(yī)學(xué)生通識(shí)教育之中，以加強(qiáng)對(duì)學(xué)生社會(huì)主義核心價(jià)值觀的培養(yǎng)。本文重點(diǎn)...

淺談審計(jì)在糧食與食品安全中的依據(jù)和實(shí)施

國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。糧食物資是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，食品作為糧食的重要產(chǎn)物之一，其安全性不僅關(guān)系到人民的健康，更關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。2022年，在疫情蔓延、局部戰(zhàn)爭(zhēng)頻發(fā)的世界大環(huán)境之下，部分糧食出口大國(guó)均停止糧食出口，優(yōu)...

常德米粉地理標(biāo)志保護(hù)機(jī)制研究

本文是在鄉(xiāng)村振興背景下，首先，簡(jiǎn)要闡述地理標(biāo)志的內(nèi)涵，并說(shuō)明了常德米粉的淵源以及我國(guó)地理標(biāo)志法律保護(hù)模式和具體的三大保護(hù)體系；其次，詳細(xì)論述常德米粉地理標(biāo)志的保護(hù)機(jī)制，從常德米粉地理標(biāo)志的保護(hù)現(xiàn)狀入手，在充分了解和熟悉行業(yè)資源現(xiàn)狀和特點(diǎn)的基...

區(qū)域

首屆中外地理標(biāo)志產(chǎn)品博覽會(huì)成果豐碩

“地理標(biāo)志”不僅是一種新型知識(shí)產(chǎn)權(quán)，更是區(qū)域產(chǎn)品特征和信譽(yù)的典型標(biāo)志。為了保護(hù)“地理標(biāo)志”在全國(guó)的良好運(yùn)行，本刊推出“地理標(biāo)志”系列專題報(bào)道，以不斷加深人們對(duì)“地理標(biāo)志”的認(rèn)可，提升地理標(biāo)志產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)一方經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展。 吸引來(lái)...

品牌

華潤(rùn)啤酒即將“噴薄而出”

“3+3+3”戰(zhàn)略落地碩果累累、公司利潤(rùn)及市值屢創(chuàng)新高、重新入選恒生指數(shù)成分股、開啟“啤+白”雙賦能戰(zhàn)略模式……這是國(guó)內(nèi)啤酒龍頭企業(yè)華潤(rùn)啤酒當(dāng)下的真實(shí)寫照。 2月14日，華潤(rùn)啤酒又有新動(dòng)作，公司設(shè)立華潤(rùn)雪花和華潤(rùn)酒業(yè)兩個(gè)事業(yè)部，分別負(fù)責(zé)啤酒...

食藥動(dòng)態(tài)

撫州開出首張食品浪費(fèi)罰單

勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德，但餐桌上的浪費(fèi)卻屢禁不止。一些餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者為牟私利，故意誘導(dǎo)消費(fèi)者過(guò)量點(diǎn)餐，造成食品浪費(fèi)。3月15日，江西省撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局接群眾投訴，反映撫州市區(qū)一家餐飲店存在自行增設(shè)“茶食費(fèi)”為必選菜品項(xiàng)，導(dǎo)致消費(fèi)者因不知...

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局專題研究制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)

3月6日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局召開制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)專題會(huì)議，進(jìn)一步傳達(dá)學(xué)習(xí)市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)議和文件精神，組織相關(guān)處室、直屬單位對(duì)我省《制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》中的重點(diǎn)任務(wù)進(jìn)行深入研討和細(xì)化分解。省局黨組成員、副局長(zhǎng)、專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組副組...

昆明市將食品抽檢作為惠民實(shí)事

近日，云南省昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局召開 2023年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作會(huì)，全面總結(jié)過(guò)去一年全市食品抽檢工作，對(duì)今年省、市明確的工作任務(wù)進(jìn)行安排布置。 會(huì)議通報(bào)了昆明市市場(chǎng)監(jiān)管部門2022年食品抽檢監(jiān)測(cè)工作情況，同時(shí)傳達(dá)了市場(chǎng)監(jiān)管總局及云南省市場(chǎng)監(jiān)...

鷹潭市高新區(qū)多舉措開展野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)防控工作

為提高人民群眾食品安全防范意識(shí)，預(yù)防野生蘑菇中毒事故的發(fā)生，江西省鷹潭市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措開展野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)防控工作，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。 線下，督促生鮮蔬菜店、餐飲店、超市等單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)禁私自采摘、采購(gòu)...

資訊

娃哈哈入局即飲咖啡賽道，新產(chǎn)品“咖位”現(xiàn)已上市

娃哈哈推出即飲咖啡飲品“咖位”，新品采用新西蘭進(jìn)口奶源與阿拉比卡咖啡豆，采用德國(guó)Probat烘焙產(chǎn)線，深烘現(xiàn)萃，具有硬木質(zhì)可可風(fēng)味，微苦不酸，質(zhì)感低沉，無(wú)菌冷灌，有鮮萃拿鐵、生椰拿鐵兩款，售價(jià)280mL*15瓶/90元。（Foodaily）...

微博侃天下

微博侃天下

你笑，世界跟著你笑；你哭，世界會(huì)笑的更大聲。所以，人生要堅(jiān)強(qiáng)又快樂(lè)地過(guò)下去，好好地吃一頓，好好地睡一覺(jué)，天大的事明天再說(shuō)，先把今天過(guò)好。 ——@朱德庸 ??? 教育的本質(zhì)是捍衛(wèi)人的尊嚴(yán)，使人成為人，使人性的光輝得以綻放。好的教育，最終恰是讓...

速覽

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巨型小熊餅干和巨大菠蘿油，小熊餅干是榛子巧克力味的，吃起來(lái)像蛋糕版費(fèi)列羅。菠蘿包是椰子和百香果味的！ 油畫吐司！手繪蛋糕杯超可愛(ài)，和朋友一起創(chuàng)作起來(lái)吧。 一口吃下一個(gè)地球！ 地球儀可頌面包，里面是榛子醬栗子餡的。 芝士星人不能錯(cuò)過(guò)的芝士味零...