中式面點(diǎn)制作中存在的問題及改進(jìn)措施

中式面點(diǎn)歷史悠久、品種繁多、制作工藝復(fù)雜。面點(diǎn)的制作過程包括制作面團(tuán)和制作餡料兩個(gè)方面，每一步都需要嚴(yán)格控制，通過改進(jìn)面點(diǎn)制作過程中的工藝和技術(shù)，能夠提高中式面點(diǎn)的品質(zhì)和口感。本文將從餡料和面團(tuán)兩個(gè)方面，探討中式面點(diǎn)制作中存在的問題，并提出改進(jìn)措施。

1.中式面點(diǎn)制作中存在的問題

1.1面團(tuán)制作

面團(tuán)的粘性不足或過強(qiáng)，會(huì)影響到面點(diǎn)的品質(zhì)和口感，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)開裂，無法包裹餡料，嚴(yán)重影響到面點(diǎn)的制作效率和質(zhì)量。（剩余3891字）