粵菜藥膳美食系列

——中山藥膳美食

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中山市，前身為1152年前設(shè)立的香山縣。與寧?kù)o淡泊的民風(fēng)一樣，中山菜被人總結(jié)為“清、淡、鮮”，之后又有人分之為四大流派：民田、沙田、小欖、五桂。為了深入挖掘中山地區(qū)美食特產(chǎn)、藥膳食物、歷史故事、地方飲食習(xí)俗等，我們對(duì)中山地區(qū)常用藥材、特產(chǎn)、藥膳美食進(jìn)行了調(diào)研和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)中山常用藥材有沉香、菊花、三叉苦等；中山地區(qū)特產(chǎn)美食有石岐煎堆、石岐乳鴿等27種，不同地區(qū)的特色藥膳有子姜燜鴨、三丫苦茶果等14種。（剩余3303字）