實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展

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“民以食為天，食以安為先”。近年來(lái)，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，泰國(guó)假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠頭鴨脖”等事件不斷被曝光，公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度日益提高。為了保障食品安全，監(jiān)管部門加強(qiáng)了對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。在各種檢測(cè)技術(shù)中，PCR技術(shù)尤其是實(shí)時(shí)熒光定量PCR，因具有更靈敏、更省時(shí)、更特異等優(yōu)點(diǎn)，在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。（剩余3434字）