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摘 要:近年來,在食品加工過程中違法使用添加劑的案例頻發(fā),對公眾健康構(gòu)成了潛在威脅。高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry,HPLC-MS)綜合了HPLC的高選擇性與MS的高靈敏、高效率的優(yōu)點,是當前食品檢測領(lǐng)域的重要工具之一。(剩余5177字)
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基于高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測食品中添加劑的研究與應用
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