基于高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)食品中添加劑的研究與應(yīng)用

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摘 要：近年來，在食品加工過程中違法使用添加劑的案例頻發(fā)，對(duì)公眾健康構(gòu)成了潛在威脅。高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry，HPLC-MS）綜合了HPLC的高選擇性與MS的高靈敏、高效率的優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前食品檢測(cè)領(lǐng)域的重要工具之一。（剩余5177字）