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摘 要：食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大問題，食品添加劑在改善食品品質(zhì)等方面發(fā)揮著重要作用，但不合理使用可能給消費(fèi)者健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。本文系統(tǒng)闡述了食品添加劑的分類與用途、安全性指標(biāo)以及檢測(cè)技術(shù)等，重點(diǎn)介紹了高效液相色譜法、氣相色譜法、質(zhì)譜法、原子吸收光譜法等分析技術(shù)在食品添加劑檢測(cè)中的應(yīng)用，以及相應(yīng)的注意事項(xiàng)。（剩余5586字）
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食品添加劑安全性指標(biāo)及其檢測(cè)技術(shù)研究
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