水產(chǎn)品中典型重金屬的含量分析及評價

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摘 要：為了解居民經(jīng)常食用的水產(chǎn)品重金屬污染狀況，分析市售水產(chǎn)品的重金屬含量，并采用單因子污染指數(shù)和金屬污染指數(shù)法進(jìn)行評價。結(jié)果表明，24種水產(chǎn)品中鉛含量為0.000 8～0.342 2 mg·kg-1，鉻含量為0.000 9～0.205 3 mg·kg-1，鎘含量為0.000 4～0.768 2 mg·kg-1，汞含量為0.003 1～0.107 2 mg·kg-1，無機(jī)砷含量為0.002 1～0.053 8 mg·kg-1，5種重金屬含量均未超過國家安全標(biāo)準(zhǔn)限量；鉻和無機(jī)砷屬于正常水平，鉛、鎘、汞元素存在輕度污染；雙殼貝類中花蛤?qū)χ亟饘俚母患芰ψ顝?qiáng)。（剩余5866字）