2022年畢節(jié)市馬鈴薯中重金屬含量及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

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摘 要：為評(píng)估畢節(jié)市市售馬鈴薯中重金屬含量及其食用后對(duì)人體健康產(chǎn)生的影響，在2022年7—8月從8個(gè)縣（市、區(qū)）抽取40份樣品，采用電感耦合等離子質(zhì)譜法測(cè)定鉛（Pb）、鉻（Cr）、汞（Hg）、鎘（Cd）、砷（As）的含量。采用單因子污染指數(shù)評(píng)價(jià)重金屬的污染水平，Nemerow綜合污染指數(shù)評(píng)價(jià)健康風(fēng)險(xiǎn)，目標(biāo)危害系數(shù)法評(píng)估膳食風(fēng)險(xiǎn)。（剩余4654字）