初榨原香山茶油綠色加工關(guān)鍵技術(shù)研究 ?

摘 要：現(xiàn)有的國內(nèi)山茶油加工企業(yè)普遍運(yùn)用高溫壓榨或浸出法制取，再通過精煉技術(shù)基本能解決理化指標(biāo)的質(zhì)量要求，但精煉技術(shù)在去除有害物質(zhì)的同時(shí)，也去除了山茶油特有的香味，并造成維生素E、角鯊烯、甾醇和茶多酚等功能性營養(yǎng)成分的損失。本文針對(duì)現(xiàn)有國內(nèi)山茶油加工企業(yè)普遍運(yùn)用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)制取山茶油的弊端，探索一種低溫物理壓榨和高效精濾綠色加工集成生產(chǎn)工藝，制取出的山茶油理化指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，且能最大限度地保留維生素E、角鯊烯、甾醇和茶多酚等功能性營養(yǎng)成分，以及其特有的色澤和香味。（剩余5434字）