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摘 要：本文以南疆桑葚和石榴為主要原料，以金銀花、紅茶為輔料，通過單因素以及響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)對(duì)桑葚-石榴復(fù)合型果茶的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，致力于開發(fā)一款純天然的復(fù)合型果茶。結(jié)果表明，桑葚-石榴復(fù)合型果茶的最佳工藝條件為金銀花浸提液添加量26%，白砂糖添加量1.1%，紅茶浸提液添加量21%，桑椹汁與石榴汁的體積比3∶1。（剩余6368字）
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響應(yīng)面法優(yōu)化桑葚-石榴復(fù)合型果茶的工藝研究
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