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冷鏈物流運輸中食品安全的保障措施研究

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摘 要：隨著電子商務的不斷發(fā)展，新鮮食品的運輸和配送也越來越普遍。然而，國內(nèi)食品供應鏈中的冷鏈物流仍然存在著隱患。農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的污染、變質(zhì)和腐敗等安全問題會導致貨物的嚴重損失，造成食品安全無法得到保證。通過研究發(fā)現(xiàn)，目前冷鏈物流運輸存在基礎(chǔ)設施規(guī)模落后、食品冷鏈體系尚未成熟及國內(nèi)冷鏈體系普及程度低等問題。（剩余3902字）

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