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自動旋光儀測定味精中谷氨酸鈉含量的不確定度評定

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摘 要：本文依據(jù)《食品安全國家標準 味精中麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）的測定》（GB 5009.43—2016）中第二法旋光法，通過分析檢驗過程中的影響因素，對用旋光法測定味精中谷氨酸鈉含量進行不確定度評定。結(jié)果表明，自動旋光儀測定味精中谷氨酸鈉含量的不確定度結(jié)果報告為（99.3±0.24）%，k=2。對不確定度影響因素進行分析評定，可減少實驗誤差，提高測定結(jié)果準確性。（剩余5104字）

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