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保障冷鏈物流中的食品安全思路探析

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摘 要：冷鏈物流相比較于傳統(tǒng)形式的常溫物流系統(tǒng)而言，復(fù)雜程度、要求都相對(duì)更高，一旦食品在冷鏈環(huán)節(jié)發(fā)生任何問(wèn)題，都會(huì)對(duì)食品質(zhì)量安全造成不利的影響，因此保證食品冷鏈物流環(huán)節(jié)的食品安全是相關(guān)人員需要重點(diǎn)研究的主要課題。本文主要在冷鏈物流體系中針對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行分析，并針對(duì)性地提出了一系列保障食品安全的有效措施，以期為后續(xù)研究提供參考。（剩余4889字）

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