強化應用性 凸顯實踐性

——“食品化學與分析”課程創(chuàng)新教學改革初探

［摘 要］ “食品化學與分析”是一門提升學生知識運用能力與綜合實踐能力的綜合性課程。傳統(tǒng)教學中，此課程內(nèi)容及教學模式存在理論與實踐相脫離的問題。為培養(yǎng)新時代高素質(zhì)應用型人才，教學改革以生活實例及地方性特色食品為切入點，提升課程內(nèi)容實用性、強化課程內(nèi)容地域性；以地方行業(yè)需求為導向，圍繞地域食品進行多成分分析實驗，激勵學生自主設計綜合實驗方案，全面提升課程實踐性與創(chuàng)新性，實現(xiàn)高階能力的培養(yǎng)；結合線上線下混合式教學模式，延展教學時間與空間；借助多元化評價體系，全面調(diào)動學生主動學習熱情，凸顯以學生為中心的教學理念。（剩余6530字）