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細(xì)菌性食物中毒檢測(cè)方法簡(jiǎn)析

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摘 要：細(xì)菌性食物中毒是指因攝入食源性致病菌或其毒素污染的食品而引起的食物中毒，近幾年，細(xì)菌性食物中毒在我國(guó)食物中毒事件報(bào)道中排第二位。在細(xì)菌性食物中毒事件中快速、準(zhǔn)確地檢出病原菌，是事件處置及患者救治的重要環(huán)節(jié)。本文就傳統(tǒng)檢測(cè)方法、免疫學(xué)方法以及分子生物學(xué)技術(shù)3種常見(jiàn)的病原菌實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，以供相關(guān)人員參考。（剩余6770字）

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