食品中牛、羊、豬、馬源性成分鑒定能力驗證及測量審核結(jié)果分析

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摘 要：目的：分析食品中牛源性成分鑒定能力驗證結(jié)果偏離的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)以提高實驗室對食品中4種動物源性成分鑒定的準(zhǔn)確性，確保能力維持。方法：對兩次參試肉糜樣品分別提取DNA，依據(jù)SN/T 2051—2008及SN/T 3730.5—2013進(jìn)行牛、羊、豬、馬源性成分單體系實時熒光PCR檢測，同時設(shè)立陽性對照、陰性對照及空白對照進(jìn)行質(zhì)量控制。（剩余8224字）