縣域餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管問題及提升策略

摘 要：本文以靈壽縣為例，通過走訪、調(diào)研等方法，總結(jié)餐飲環(huán)節(jié)存在的食品安全問題，探討提升縣域餐飲環(huán)節(jié)食品安全的對(duì)策。從建立行政執(zhí)法案卷內(nèi)審機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)信用體系建設(shè)、發(fā)揮餐飲協(xié)會(huì)的作用、指導(dǎo)規(guī)模餐飲單位實(shí)施危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證、探索食材購進(jìn)智能手機(jī)軟件等多方面提出完善監(jiān)管的建議和對(duì)策，以期為基層地方政府的食品安全監(jiān)管工作提供經(jīng)驗(yàn)和參考。（剩余6189字）