食品安全導刊·下

2024年10期

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《食品安全導刊》雜志是由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，中國商業(yè)股份制企業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會及北京肉類食品協(xié)會聯(lián)合主辦，是國家新聞出版總署正... 展開

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淺談食品抽樣在食品監(jiān)督工作中的重要地位 摘要：食品安全直接關系到公眾的生命健康以及社會的穩(wěn)定。在食品供應鏈日趨復雜的背景下，食品安全風險呈現(xiàn)出多元化和隱蔽性特征，使得食品安全監(jiān)管工作變得越來越重要。食品抽樣工作是食品安全監(jiān)管的基礎，科學、合理地開展食品抽樣可以及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱...
一起不明原因食源性疾患流行病調(diào)查及實驗室結果分析 摘要：目的：查明一起食物中毒事件暴發(fā)的原因和可疑危險因素，提出有針對性的防控措施和建議，防止類似事件再次發(fā)生。方法：收集整理暴發(fā)疫情調(diào)查處理資料，包括病例搜索及個案調(diào)查、現(xiàn)場衛(wèi)生學調(diào)查、實驗室檢測等資料，通過實驗室檢測數(shù)據(jù)和流行病學特征綜...
基于大數(shù)據(jù)的食品安全風險預警體系構建 摘要：本文分析了傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管和預警手段的不足，概述了大數(shù)據(jù)在食品安全領域的作用，并從多源數(shù)據(jù)采集與整合、數(shù)據(jù)處理與風險分析、風險預警模型的設計與實現(xiàn)方面構建基于大數(shù)據(jù)的食品安全風險預警體系，為實現(xiàn)風險預警提供了新的思路和方法。關鍵詞...
高等院校食堂食品安全問題及對策研究 摘要：高等院校食堂就餐情況特殊，食品安全的危害因素眾多，關鍵控制點密集，加強高校食堂食品安全管理，減少乃至杜絕安全隱患，是高校安全工作的重點。本研究深入剖析高校食堂食品安全現(xiàn)存問題，并提出具有針對性的解決策略，促使食品安全管理科學、規(guī)范和...
電商平臺外賣食品安全監(jiān)管問題研究 摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的迅猛發(fā)展，我國電商平臺外賣業(yè)務迅速擴張，但與此同時，外賣食品安全問題日益突出，對消費者權益和公共安全構成威脅。針對這一現(xiàn)象，本文梳理了電商平臺外賣食品安全現(xiàn)狀，深入剖析了現(xiàn)行監(jiān)管體系中存在的不足，并提出了完善法律法規(guī)...
食用農(nóng)產(chǎn)品溯源體系優(yōu)化對策研究 摘要：食用農(nóng)產(chǎn)品溯源作為食品質(zhì)量安全管理的關鍵環(huán)節(jié)，對人們的身體健康和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。食用農(nóng)產(chǎn)品是食品安全“源頭”，其質(zhì)量安全最終決定了食品安全的整體水平。近年來，隨著人們生活水平的不斷提升，公眾對食用農(nóng)產(chǎn)品溯源體系提出了更...
中餐熱菜制作中的食品安全管理策略探討 摘要：中餐熱菜制作過程中存在諸多食品安全隱患，如原料儲存溫度控制不當、交叉污染防控機制缺失、關鍵控制點監(jiān)測不規(guī)范等。本文分析中餐熱菜品類和特點，識別主要食品安全風險源，并提出引入原料溫控監(jiān)測體系、分區(qū)作業(yè)防控體系及完善危害分析的臨界控制點...
小餐飲單位食品安全基層監(jiān)管難點與對策研究 摘要：本文深入探討了小餐飲單位食品安全基層監(jiān)管的難點，包括監(jiān)管對象層面小餐飲單位自身特點導致的監(jiān)管難題、監(jiān)管主體層面基層監(jiān)管力量不足以及監(jiān)管環(huán)境層面法律法規(guī)不完善等情況。針對這些難點，提出了相應的監(jiān)管對策，如推動小餐飲單位落實主體責任、促...
新時代背景下大學生參與食堂監(jiān)督管理的探究 摘要：大學生參與食堂監(jiān)督管理是新時代發(fā)展的必然要求，也是“民主治?！钡闹匾e措。本文通過分析高校食堂監(jiān)督管理的狀況，闡述大學生參與食堂監(jiān)督管理的可行性，并借鑒國內(nèi)各高校大學生參與食堂監(jiān)督管理的經(jīng)驗，提出大學生參與食堂監(jiān)督管理的具體措施，旨...
食品質(zhì)量工程中的安全管控策略研究 摘要：食品質(zhì)量工程中的安全管控是保障食品安全的關鍵環(huán)節(jié)。本文深入分析食品生產(chǎn)全過程中的潛在風險，并提出基于危害分析和關鍵點控制（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）體系的系統(tǒng)性...
2020—2022年都安縣食品安全風險監(jiān)測結果分析 摘要：目的：了解2020—2022年都安縣食品安全風險情況，為當?shù)厥称钒踩芾砉ぷ鞯拈_展提供參考。方法：選擇2020—2022年都安縣食品樣品為研究對象，按照廣西食品安全風險監(jiān)測工作方案開展食品安全風險監(jiān)測。結果：2020年監(jiān)測5類食品共...
樂清市養(yǎng)老機構食堂食品安全監(jiān)管存在的問題及對策分析 摘要：我國人口老齡化問題日益嚴峻，養(yǎng)老機構的數(shù)量隨之增加，但當前的養(yǎng)老機構服務水平尚無法滿足老年群體的需求。養(yǎng)老機構食堂不同于家庭廚房，如何讓養(yǎng)老機構的老人吃得健康、吃得放心，成為我國養(yǎng)老機構食堂食品安全監(jiān)管急需解決的問題。本文以樂清市養(yǎng)...
網(wǎng)絡外賣食品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀及優(yōu)化策略 摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，網(wǎng)絡外賣食品行業(yè)迅速崛起，成為現(xiàn)代都市生活的重要組成部分。在此情況下，網(wǎng)絡外賣食品的質(zhì)量安全監(jiān)管問題引發(fā)了社會的廣泛關注。本文分析了當前網(wǎng)絡外賣食品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的制度尚不健全、缺乏監(jiān)管執(zhí)...
番茄及番茄制品安全檢驗技術存在問題及優(yōu)化策略 摘要：本文綜述番茄及番茄制品中存在的微生物污染、農(nóng)藥殘留、重金屬污染以及加工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)等主要安全風險，并概述相應的檢驗技術，包括病原菌分離鑒定、PCR核酸擴增、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術、電感耦合等離子體質(zhì)譜和酶聯(lián)免疫吸附測定等。同時，...

2023年深圳市龍崗區(qū)復用餐飲具微生物污染狀況分析 摘要：目的：分析2023年深圳市龍崗區(qū)復用餐飲具微生物污染狀況，為監(jiān)管部門開展針對性預防措施及餐飲服務單位提高堂食安全提供科學依據(jù)。方法：按照《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）對深圳市龍崗區(qū)復用餐飲具進行隨...
含乳飲料中苯甲酸和山梨酸的測定能力驗證結果分析 摘要：目的：參加含乳飲料中苯甲酸和山梨酸的檢測能力驗證，驗證實驗室檢測能力，保證檢測結果的可信性和權威性。方法：參照能力驗證作業(yè)指導書、《食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》（GB 5009.28—2016）對含乳飲料樣...
氣相色譜法測定黃瓜中敵敵畏殘留量的不確定度評定 摘要：采用氣相色譜法測定黃瓜中敵敵畏殘留量，根據(jù)《測量不確定度評定與表示》（JJF 1059.1—2012）的要求對測定過程進行分析，找出影響測量結果的不確定度因素，并對各個不確定度分量進行合成，計算擴展不確定度。結果表明，當黃瓜試樣中敵...
不同乙醇濃度手掌參提取物揮發(fā)性成分及抗氧化作用分析 摘要：為探究不同乙醇濃度對手掌參揮發(fā)性成分種類及抗氧化能力的影響，本實驗采用頂空-氣相色譜-質(zhì)譜法（Headspace-Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectro...
超聲輔助提取大蒜素工藝研究 摘要：為探究優(yōu)化超聲輔助提取大蒜素的工藝條件，為大蒜的深加工提供依據(jù)，以大蒜素含量為檢測指標，在傳統(tǒng)乙醇溶劑浸提的基礎上，采取超聲波輔助萃取技術，探究乙醇體積分數(shù)、超聲時間、超聲功率3個因素對大蒜素含量的影響，并在此基礎上開展3因素3水平...
直接滴定法測總糖含量時檢測標準的統(tǒng)一性研究 摘要：現(xiàn)行的食品檢測標準中，用直接滴定法（通常稱斐林試劑法）測定食品中總糖含量時，不同食品指定的檢測方法標準各不相同，不同標準中滴定用的斐林試劑配方也不盡相同；這些形式各樣的檢驗標準，雖然看起來頗為復雜，實則檢測基本原理一樣，實驗步驟也大...
環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定能力驗證結果分析 摘要：目的：組織實驗室參加CFAPA-2473果汁中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定能力驗證來考察實驗室的檢驗能力。方法：根據(jù)參試指導書的要求對試樣進行前處理，采用液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法和氣相色譜法進行測定，設計平行樣、加標回收、人員比對、儀器比對...
SPE-UHPLC-MS/MS法在豬肉氯苯胺靈殘留檢測中的應用 摘要：本研究采用固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（Solid Phase Extraction-Ultra High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry...
基于熒光探針技術檢測糧油儲運中的赭曲霉毒素A 摘要：為實現(xiàn)糧油儲運中真菌毒素的快速檢測，本文建立基于熒光探針技術檢測赭曲霉毒素A（Ochratoxin A，OTA）的熒光傳感方法。通過制備硫化銅納米顆粒（Copper Sulfide Nanoparticles，CuS NPs）以及在...
改進的QuEChERS結合高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定牛奶中麥草畏及代謝物殘留量 摘要：目的：建立改進的QuEChERS-高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析牛奶中麥草畏及代謝物殘留的檢測方法。方法：樣品采用乙腈-0.1%乙酸的混合溶液提取，無水硫酸鎂和C18凈化，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀的MRM模式進行測定。結果：在2.0～5...
不同食品類型油炸油酸價及總極性組分變化規(guī)律研究 摘要：目的：探究不同類型食品在油炸過程中對油脂酸價、總極性組分變化規(guī)律的影響。方法：以雞肉丸、裹面雞塊和上漿雞架3種食品（分別代表蛋白質(zhì)基、淀粉基以及混合基食品）為試驗對象，使用大豆油和棕櫚油進行油炸，測定不同油炸時間下3種食品類型油炸油...
清溪烏鱉肽緩解小鼠白細胞減少能力的研究 摘要：目的：探究清溪烏鱉肽緩解小鼠白細胞數(shù)目減少的能力。方法：將15只SPF級C57BL/6J雄性小鼠隨機分為溶劑對照組，低劑量（2 mg·g-1）給藥組和高劑量（4 mg·g-1）給藥組，每組共5只，采用環(huán)磷酰胺腹腔...
我國農(nóng)作物重金屬研究進展的CiteSpace知識圖譜分析 摘要：本文運用CiteSpace軟件對2004—2023年CNKI中文期刊收錄的有關農(nóng)作物重金屬研究的304篇學術論文進行了可視化分析。結果顯示，中國地質(zhì)科學院地球物理地球化學勘察研究所長期關注農(nóng)作物重金屬的研究，是發(fā)文量最多的研究機構。...
保水腌漬對不同形狀的油炸肉制品水分分布及品質(zhì)研究 摘要：以豬前腿肉為原料，將其制備成條狀、肉糜狀、塊狀3種形狀的肉制品。對3種不同形狀的肉制品用0.3%復合磷酸鹽、0.2%姜粉、0.2%胡椒粉加相應的輔料進行前處理腌漬，而后對其進行炸制處理，制備得到相應的產(chǎn)品。利用低場核磁共振技術（Lo...
高效液相色譜法測定山西老陳醋中川芎嗪的方法優(yōu)化 摘要：本試驗對《地理標志產(chǎn)品山西老陳醋》（GB/T 19777—2013）附錄B中高效液相色譜法測定山西老陳醋中川芎嗪的方法進行優(yōu)化，通過單因素試驗和正交試驗對樣品處理過程中的溶液體系pH值、三氯甲烷用量、離心條件進行研究。最終確定使用...

攀巖運動員合理膳食研究 摘要：攀巖是一項戶外或室內(nèi)運動，參與者通過徒手或借助攀巖裝備在巖石或人工結構上進行攀爬。作為一項綜合性運動，攀巖運動涉及力量、耐力、技巧和策略的結合。因此，在訓練和比賽過程中，科學合理的膳食補給對于維持攀巖運動員的力量與耐力至關重要。本文...
瀘州市大學生食育現(xiàn)狀調(diào)查及策略探究 摘要：本研究旨在調(diào)查四川省瀘州市大學生的食育現(xiàn)狀，并針對調(diào)查結果對高校食育建設提出相應的對策。調(diào)查數(shù)據(jù)分析顯示，36.60%的大學生存在體重質(zhì)量指數(shù)問題。72.87%的大學生對食育不了解。56.86%的大學生沒有在學校學習過食育方面的課程...
機關餐飲食品營養(yǎng)與攝入平衡研究 摘要：機關食堂作為公共食堂的一種形式，存在就餐地點固定、就餐人員固定、人員長期就餐等特點。不同于社會餐飲，機關食堂的就餐人員幾乎沒有選擇的余地，因此機關餐飲供應需科學化，為機關干部職工提供合理的食品和膳食攝入建議。本文從機關餐飲食材選擇、...
健康飲食背景下西式面點低糖低脂配方的研究與開發(fā) 摘要：在公眾對健康日益重視的當下，低糖低脂的飲食模式正逐漸融入人們的日常飲食結構。為探索和創(chuàng)造符合健康飲食理念的西式面點低糖低脂配方，本文對市場上現(xiàn)有食譜進行深入剖析，發(fā)現(xiàn)糖脂替代品在實際運用中存在一些限制，如可能影響食物的口感、受限于加...

刺梨果酒發(fā)酵工藝優(yōu)化及揮發(fā)性風味物質(zhì)分析 摘要：以刺梨為原料，通過正交實驗確定出刺梨果酒酒精發(fā)酵的最優(yōu)工藝條件，并利用頂空固相微萃取-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術（Headspace Solid Phase Micro Extraction Gas Chromatography Mass...
不同乳化劑對鱘魚肉松中油脂穩(wěn)定性及品質(zhì)的影響 摘要：鱘魚因肉質(zhì)細膩，魚刺少，脂肪含量適中等特點，逐漸成為肉制品加工行業(yè)理想原料。肉松作為我國的一種傳統(tǒng)食品，深受民眾喜愛。但目前市售魚肉松質(zhì)地脆弱，產(chǎn)品多呈粉狀；常出現(xiàn)“返油”現(xiàn)象，嚴重影響產(chǎn)品感官品質(zhì)。因此，本文以鱘魚為研究對象，通過...
紅茶菌發(fā)酵香蕉醋的工藝及抗氧化活性研究 摘要：采用紅茶菌作為發(fā)酵混合菌種，廣西北海潿洲島香蕉作為原料，研制一款特色香蕉果醋飲品，并對香蕉果醋抗氧化活性進行研究。結果表明，紅茶菌發(fā)酵香蕉醋的最佳工藝為紅茶菌接種量15%、發(fā)酵溫度35 ℃、初始糖度20%。此條件下發(fā)酵得到的香蕉醋總...

微生物酶技術在生鮮食品安全檢測中的應用 摘要：生鮮是人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y構的重要組成部分，為確保生鮮食品安全，監(jiān)管部門需要通過各種手段做好生鮮食品安全檢測工作。微生物酶技術具有操作便捷、靈敏度高以及檢測效果直觀等優(yōu)勢，已經(jīng)逐漸成為生鮮食品安全檢測的主要技術?；诖耍疚膶υ摷夹g在生鮮...
基于圖像處理的食品質(zhì)量檢測與分級技術研究 摘要：針對食品質(zhì)量檢測與分級領域傳統(tǒng)人工檢測方法存在的耗時費力、易受主觀因素影響等問題，提出加快圖像處理技術在食品表面瑕疵與異物檢測、成熟度評估以及營養(yǎng)成分預測中的應用。通過圖像預處理、特征提取以及機器學習或深度學習模型的結合，實現(xiàn)缺陷的...
豆乳發(fā)酵中乳酸菌的作用分析 摘要：豆乳作為一種營養(yǎng)豐富的植物蛋白飲品，近年來受到越來越多消費者的青睞。為了進一步提升豆乳的口感和營養(yǎng)價值，發(fā)酵處理成為了一種重要的加工方式。本文深入分析乳酸菌在豆乳發(fā)酵過程中的具體作用，探討其對豆乳品質(zhì)、口感及營養(yǎng)價值的提升效果。關...
食品供應鏈中的數(shù)學建模與優(yōu)化研究 摘要：通過概述食品供應鏈的基本構成及數(shù)學建模在其中的作用，介紹常用的庫存模型、運輸模型和生產(chǎn)計劃模型。在此基礎上，識別供應鏈效率優(yōu)化、成本控制與優(yōu)化以及食品安全與質(zhì)量控制等關鍵問題，提出相應的數(shù)學建模與優(yōu)化策略。通過構建流程優(yōu)化模型、成本...
農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測方法應用存在的問題與改進策略 摘要：隨著人們對食品安全的關注日益增加，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測變得愈發(fā)重要。本文系統(tǒng)分析了農(nóng)藥殘留檢測方法應用過程中存在的問題，如儀器精度局限性、樣本處理技術缺陷和檢測標準適用性不足等，并針對這些問題提出了相應的改進策略，如提升檢測設備精...
果蔬類產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術關鍵環(huán)節(jié)控制策略 摘要：隨著人們生活質(zhì)量的提升，消費者對蔬菜水果的品質(zhì)提出了更高要求。果蔬是人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，但是在果蔬種植中會使用各類農(nóng)藥，這些農(nóng)藥雖然能夠促進果蔬生長、防控果蔬病蟲害，但是超量和超范圍使用會引發(fā)農(nóng)藥殘留問題。農(nóng)藥殘留檢測是確定...
延伸食品檢測技術的食品安全保障研究 摘要：食品安全問題日益復雜化，延伸食品檢測功能成為確保食品安全的重要策略。通過引入生物傳感器、智能包裝及區(qū)塊鏈技術，實時監(jiān)測食品在生產(chǎn)、運輸及銷售中的質(zhì)量變化，可有效提升檢測的精確度和效率，確保食品安全。定制化的檢測手段與技術創(chuàng)新，進一步...
蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測技術及質(zhì)量控制策略研究 摘要：蔬菜中的農(nóng)藥殘留將會對消費者的健康造成嚴重危害。基于此，本文概述農(nóng)藥殘留的危害以及檢測標準，分析常見蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術，提出蔬菜農(nóng)藥殘留檢測質(zhì)量控制策略，以期為農(nóng)藥殘留檢測工作的開展提供參考。關鍵詞：蔬菜；農(nóng)藥殘留檢測；檢測技術...
食品安全檢驗中微生物檢測技術的運用 摘要：食品安全是關乎公眾身體健康和生命安全的重要問題。在當前食品安全事故頻發(fā)的大環(huán)境下，這一問題受到了社會各界的廣泛關注。病原性微生物，如沙門氏菌、大腸桿菌等，是食品安全問題的重要來源。這些微生物的存在嚴重威脅著公眾的身體健康。因此，加強...
氣相色譜法在果蔬有機磷農(nóng)藥殘留檢測中的應用 摘要：隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有機磷農(nóng)藥在果蔬生產(chǎn)中得到廣泛應用，但這也導致農(nóng)藥殘留問題愈發(fā)凸顯。本文探討氣相色譜法在檢測果蔬有機磷農(nóng)藥殘留中的應用現(xiàn)狀，并分析其基本原理及主要優(yōu)勢。通過對基質(zhì)干擾、熱不穩(wěn)定性以及檢測靈敏度不足等問題的分析，提...
淺談“藥食同源”產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策與建議 摘要：藥食同源物質(zhì)是人類在生產(chǎn)和實踐過程中發(fā)現(xiàn)的一類兼具藥、食兩用特點的中藥資源，是我國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。本文以泉州地方特產(chǎn)永春熟地黃為例，系統(tǒng)梳理當前泉州市藥食同源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及其存在的問題，針對性地提出了加強永春熟地黃產(chǎn)業(yè)...
澤州縣創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的實踐與思考 摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關乎居民的“菜籃子”“米缸子”，事關公眾的身體健康和國家的和諧穩(wěn)定。澤州縣是山西省的人口大縣、農(nóng)業(yè)大縣，本文總結了澤州縣創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的經(jīng)驗做法，分析了創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣過程中存在的問題，并提出了對應的...
質(zhì)地作為新式茶飲消費重要感官驅(qū)動因素的研究現(xiàn)狀 摘要：美味是消費者對食物綜合感知后做出的判斷，其中質(zhì)地作為感知的重要組成部分卻常常被忽略。競爭激烈的新式茶飲行業(yè)同質(zhì)化嚴重，而易被忽略的質(zhì)地特性可能是突破瓶頸的機會。因此，本文梳理了新式茶飲行業(yè)發(fā)展歷程中的“質(zhì)地線索”，從各類配料及其他因...
中式面點的創(chuàng)新策略研究 摘要：中式面點是我國烹飪史上的重要組成部分。隨著新時代的浪潮席卷全球，傳統(tǒng)中式面點的傳承與弘揚面臨著巨大挑戰(zhàn)。本文探討中式面點存在的問題，闡述中式面點創(chuàng)新的內(nèi)涵、必要性以及重要意義，提出中式面點的創(chuàng)新策略，旨在使中式面點種類更具全面性。 ...
環(huán)保型生物基食品包裝材料的開發(fā)與應用探討 摘要：在食品包裝行業(yè)，面對傳統(tǒng)石油基材料帶來的環(huán)境污染問題，生物基材料以其可再生、可降解的特性成為綠色包裝的新寵。然而，在其開發(fā)與應用過程中，仍面臨著生產(chǎn)成本高、性能穩(wěn)定性不足、回收再利用體系不完善及消費者認知度低等一系列問題挑戰(zhàn)?；诖?..
食品快檢技術在食品工程質(zhì)量控制中的應用研究 摘要：本文對理化快速檢測和生物學快速檢測兩大類食品快檢技術進行概述，并詳細探討它們在乳制品、肉制品和水產(chǎn)品質(zhì)量控制中的具體應用。研究表明，這些技術在原料質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程監(jiān)測和終產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)具有顯著優(yōu)勢，能夠快速、準確地識別和控制食品安...