食品質(zhì)量工程中的安全管控策略研究

摘 要：食品質(zhì)量工程中的安全管控是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本文深入分析食品生產(chǎn)全過程中的潛在風(fēng)險，并提出基于危害分析和關(guān)鍵點控制（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）體系的系統(tǒng)性安全管控策略。通過對原料采購、加工制造、包裝儲運等環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險評估，建立關(guān)鍵控制點和預(yù)防性控制措施，并探索新技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用前景，以期為有效降低食品安全風(fēng)險、提升質(zhì)量管理水平提供參考。（剩余5556字）