食用菌多糖與人體健康的研究進(jìn)展

摘 要：食用菌不僅具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，其含有的主要活性成分“食用菌多糖”更是作為信息物質(zhì)與人體健康密切相關(guān)?；趯?duì)河南省、山東省和江蘇省等民間食用菌食療的配方和大量慢性疾病病案的調(diào)查研究，本文從食用菌多糖與糖的來源、人體健康與人類進(jìn)化的關(guān)系、食用菌多糖修復(fù)細(xì)胞的原理、食用菌多糖在系統(tǒng)醫(yī)學(xué)和功能醫(yī)學(xué)臨床中的應(yīng)用以及食用菌多糖的理論假說與未來展望等方面，闡述了食用菌多糖與人體健康密切相關(guān)以及食用菌多糖必將會(huì)被廣泛應(yīng)用的前景和造福人體健康的發(fā)展理念。（剩余9532字）