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摘 要:肉類食品的質(zhì)量在很大程度上影響其食用安全、營養(yǎng)價(jià)值和口感體驗(yàn)。雖然目前的肉類食品檢驗(yàn)方法能夠較好地反映食品的質(zhì)量,為食品安全管理提供相關(guān)信息參考和行為指導(dǎo),但是,由于食品檢驗(yàn)流程多、環(huán)境復(fù)雜等,肉類食品檢驗(yàn)的質(zhì)量存在一定的不確定性。基于此,有必要根據(jù)食品檢驗(yàn)的實(shí)際情況,以及可能存在的影響檢驗(yàn)質(zhì)量的因素,采取相應(yīng)的質(zhì)量控制措施,確保檢驗(yàn)結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性。(剩余5658字)
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控制肉類食品檢驗(yàn)質(zhì)量的策略探析
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