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傳統(tǒng)房縣黃酒的理化特性分析

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摘 要：房縣黃酒是國家地理標志保護產品，其釀造工藝已入選省級非物質文化遺產名錄。為提升房縣黃酒品質，助推房縣黃酒產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，本文對房縣公共檢驗檢測中心數據庫中的黃酒各項理化指標的檢測數據進行整理、分析、歸納，得出傳統(tǒng)房縣黃酒各項理化指標的波動特點，為房縣黃酒地方標準制定、行業(yè)規(guī)范、市場管理和生產工藝優(yōu)化等方面提供科學的數據參考。（剩余6350字）

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