烹飪食品類專業(yè)科研反哺教學的思考

［摘 要］ 為推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)升級，應用型高校面臨如何培養(yǎng)具有較強實踐性、應用性和綜合性以及專業(yè)技術(shù)性的烹飪食品類專業(yè)人才的問題?，F(xiàn)階段，烹飪食品類專業(yè)人才培養(yǎng)存在人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展需求脫節(jié)，重理論、輕實踐、輕創(chuàng)新，科研與教學失衡等問題。科研反哺教學是一種可以有效推進人才培養(yǎng)的方式。通過分析烹飪食品類專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，闡述應用型高校實施科研反哺教學的必要性，提出了烹飪食品類專業(yè)科研反哺教學的思考，以助力高質(zhì)量、高技能應用型烹飪食品類專業(yè)人才的培養(yǎng)。（剩余7218字）