工程教育認(rèn)證背景下“食品工程原理”與地方產(chǎn)業(yè)需求融合的教學(xué)改革

摘  要：文章從培養(yǎng)高質(zhì)量工程型技術(shù)人才的教學(xué)目標(biāo)出發(fā)，分析食品科學(xué)與工程專業(yè)在當(dāng)前‘食品工程原理’課程教學(xué)中存在的問題?；诠こ探逃J(rèn)證思想，結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)需求，分別從“學(xué)生中心”“產(chǎn)出導(dǎo)向”和“持續(xù)改進(jìn)”三方面提出了食品工程原理課程教學(xué)改革措施。

關(guān)鍵詞：工程教育；食品工程原理；教學(xué)模式

中圖分類號(hào)：G641   文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A    文章編號(hào)：1673-7164（2024）02-0109-04

“工程教育專業(yè)認(rèn)證”始于20世紀(jì)30年代的美國，近年已成為工程教育質(zhì)量保障的國際標(biāo)準(zhǔn)。（剩余6519字）