中職烹飪專業(yè)“產(chǎn)教研訓(xùn)”產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地群建設(shè)的探索與實踐

摘  要：中職烹飪專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)對人才培養(yǎng)有重要意義。文章根據(jù)人才培養(yǎng)的目標(biāo)與專業(yè)實際發(fā)展，探索“產(chǎn)教研訓(xùn)”產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地群的建設(shè)，開發(fā)以“專業(yè)方向+經(jīng)營性”為主的實訓(xùn)基地群與符合烹飪專業(yè)崗位能力培養(yǎng)的企業(yè)實訓(xùn)課程體系，建立職業(yè)素養(yǎng)與技巧訓(xùn)練融合滲透的管理體系，實現(xiàn)生產(chǎn)、教學(xué)、科研、訓(xùn)練四大功能，保障烹飪專業(yè)人才的培養(yǎng)。（剩余4857字）