玫瑰生物發(fā)酵的研究進展

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摘 要：隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，天然產(chǎn)物的開發(fā)與利用日益受到關(guān)注。玫瑰作為一種具有豐富營養(yǎng)價值的花卉，其傳統(tǒng)加工方式在功效成分提取、產(chǎn)品品質(zhì)等方面存在一定局限性。基于此，本文通過介紹玫瑰的主要成分及應(yīng)用價值，詳細闡述生物發(fā)酵技術(shù)在玫瑰加工中的應(yīng)用原理與優(yōu)勢，分析影響玫瑰生物發(fā)酵的因素，包括菌種選擇、發(fā)酵條件控制和原料預(yù)處理等。（剩余5989字）