中國食品

2024年14期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點是新聞性，... 展開

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課程思政理念下的食品微生物學課程教學經(jīng)驗淺談 全國高校思想政治工作會議指出，高校要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人，這為我們開展教育教學工作提供了重要方向。課程思政是當今高校落實立德樹人根本任務的長期職責，是新形勢下的時代要求。然而...
地方高校食品類本科專業(yè)產(chǎn)教融合實踐教學探索 黨的二十大報告強調(diào)“推進職普融通、產(chǎn)教融合、科教融匯”，其中，產(chǎn)教融合是指專業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展在人才培養(yǎng)、科學研究和科學服務等方面的深度合作，其最終目標是促進高等教育的教學過程與產(chǎn)業(yè)企業(yè)發(fā)展的縱深融合和對接，加深校企融合，打破教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展要...
食品質(zhì)量與安全專業(yè)“3+2”專本貫通人才培養(yǎng)模式探索與研究 隨著職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展，我國教育體制改革不斷深化，國家開始致力于打造高職-本科人才培養(yǎng)的“立交橋”。2014年，教育部等印發(fā)的《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設規(guī)劃（2014-2020年）》提出，“在辦好現(xiàn)有?？茖哟胃叩嚷殬I(yè)學校的基礎上，發(fā)展應用技術類...
產(chǎn)教融合背景下食品生物技術專業(yè)改革與實踐 在新時代中國特色社會主義思想的指引下，全面貫徹黨的教育方針，堅持立德樹人根本任務成為了教育改革發(fā)展的重要指南。隨著國家戰(zhàn)略性新型現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，新疆特色食品及生物產(chǎn)品的發(fā)展亟需高素質(zhì)專業(yè)人才支撐。在此背景下，食品生物技術專業(yè)教育面臨...
生態(tài)勞動教育理念在中職烹飪專業(yè)中的實踐探究 隨著國家對綠色和可持續(xù)性發(fā)展的重視日益增強，生態(tài)可持續(xù)性教育在職業(yè)教育領域扮演著越來越關鍵的角色。本文以中等職業(yè)學校的烹飪專業(yè)為背景，探討了如何將生態(tài)勞動教育理念整合到烹飪課程中，目的是培養(yǎng)能夠滿足現(xiàn)代社會需求的高技能餐飲行業(yè)人才。在實踐過...
大數(shù)據(jù)背景下研究性教學模式的探究與實踐 研究性教學起源于20世紀初，是一種以學生為主體，通過案例設計或問題等構建教學過程的教學方法，有助于激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的學習能力和解決問題的能力，從而提高學生的綜合素質(zhì)。目前來看，我國涉及“大數(shù)據(jù)背景下研究性教學”的研究還比較少。在...
思政元素自然適度融入食品專業(yè)課程體系的教學實踐探究 課程思政是當前高校教育改革的熱點議題之一，旨在依托各門課程，在各類課程教學過程中融入馬克思主義和社會主義核心價值觀，提升學生的科學素養(yǎng)，培養(yǎng)勇于探索未知領域的創(chuàng)新精神，宣揚職業(yè)道德和行業(yè)規(guī)范。在課程思政視域下，將思政教育與食品專業(yè)知識有機結...
食品科學與工程導論課程思政教育的探索與實踐 食品科學與工程導論簡稱“食品導論”，是食品類專業(yè)的必修課，也是學生邁入食品科學領域的啟蒙課，更是塑造學生專業(yè)觀和價值觀的關鍵環(huán)節(jié)。該課程的內(nèi)容包括食品科學原理、食品安全以及食品法規(guī)等，其核心目標是為學生提供一個全面的知識體系，為后續(xù)的學習、...
“崗課賽證”融通模式下的食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究 隨著食品行業(yè)的繁榮發(fā)展，社會對于高素質(zhì)、綜合型人才的需求日益凸顯，傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式已無法滿足行業(yè)發(fā)展的需求，“崗課賽證”融合的新型人才培養(yǎng)模式應運而生。該模式以崗位需求為導向，將課程內(nèi)容與職業(yè)技能競賽和職業(yè)資格證書緊密結合，旨在提高學生的...
體育與食育結合對幼兒健康發(fā)展的影響研究 幼兒期是身體快速發(fā)展的時期，但現(xiàn)代幼兒的健康問題日益復雜，肥胖、營養(yǎng)不良和運動不足等現(xiàn)象頻發(fā)。體育活動可以增強幼兒的心肺功能、肌肉力量和骨骼密度，食育可以促使幼兒選擇健康食物、均衡飲食，進而有效預防營養(yǎng)不良和肥胖問題。將體育與食育有機結合，...
食品專業(yè)教育與思政教育的融合研究 在經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)背景下，社會對食品的要求越來越高，給食品安全健康工作提出了新挑戰(zhàn)。高校是培養(yǎng)食品專業(yè)人才的重要陣地，通過培養(yǎng)高質(zhì)量、高素質(zhì)的食品安全人才，有助于應對當前我國面臨的食品安全挑戰(zhàn)。而推動食品專業(yè)教育與思政教育的融合，是新時代提升...
思政與專業(yè)課程教育驅(qū)動融合背景下的食品專業(yè)教學改革研究 在高校食品專業(yè)教學中有效滲透課程思政，對學生的成長具有重要作用。然而，當前高校食品專業(yè)課程思政卻存在思想政治理論知識融合性不足、融合深度較淺、融合路徑狹窄、教學形式單一等問題，導致課程思政建設進程緩慢。基于此，本文在思政與專業(yè)課程融合背景下...
液態(tài)奶生產(chǎn)技術精品在線開放課程建設的探索及實踐 近年來，在國家建設精品開放課程、精品在線課程等政策的指導下，以及互聯(lián)網(wǎng)浪潮的推動下，國內(nèi)外慕課平臺日漸興起，越來越多高校的專業(yè)課程和通識課程以完整的方式在網(wǎng)絡課堂中亮相。這種新型課程與教學模式打破了傳統(tǒng)教育的時空界限，顛覆了傳統(tǒng)高校課堂“教...
“三全育人”視域下高校食堂勞動實踐育人路徑研究 食堂一直是高校后勤管理的重點區(qū)域，關系著高校師生的飲食健康和高校的穩(wěn)定發(fā)展，在確保師生健康飲食的同時，食堂的育人效能也逐漸顯現(xiàn)。在食堂開展勞動育人工作，可以拉近學生與后勤工作者之間的距離，讓學生尊重勞動者，感受人與人間的美好與關愛。無論從環(huán)...
食品生物化學課程思政建設的探索與實踐 課程思政是高校構建“三全育人”模式、落實“立德樹人”根本任務、培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人的有效舉措，本文以新疆理工學院食品類專業(yè)的基礎必修課食品生物化學課程為例，探討了課程思政元素的挖掘和實施策略，以期為食品生物化學課程...

食品安全標準在食品安全管理實踐中的應用探討 食品安全標準不僅是指導食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制的基礎性規(guī)范，也是確保食品安全性的堅實屏障。2022年8月，我國制定了《食品安全標準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》，將食品安全標準作為國家戰(zhàn)略計劃的重要組成部分進行了全面、科學的規(guī)劃，并對各項任務的實施開...
區(qū)域湖庫地表水水質(zhì)狀況調(diào)查研究 水資源是人類賴以生存和發(fā)展的重要戰(zhàn)略資源，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高，工業(yè)化進程不斷推進，水污染引起的飲水安全、環(huán)境安全和社會穩(wěn)定問題日益突出。為此，做好農(nóng)村飲用水水源地基礎環(huán)境的調(diào)查與研究，對于治理農(nóng)村飲用水問題十分重要。日照市東港...
高校食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀與改進策略 食堂是高校師生每日膳食的主要來源，其食品安全直接關系到廣大師生的身體健康，隨著社會對食品安全要求的不斷提升，高校食堂食品安全成為社會關注的熱點問題。同時，高校作為培養(yǎng)未來社會主義建設者和接班人的搖籃，其食堂食品安全管理水平也在一定程度上反映...
食品安全監(jiān)管下的食品行業(yè)風險分析與控制策略 食品行業(yè)直接關系到人們的健康，對其進行風險管理尤為重要。近年來，隨著食品市場的全球化和食品安全事件的頻發(fā)，食品行業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)和風險。因此，深入研究食品安全監(jiān)管下的食品行業(yè)風險分析與控制策略，對于規(guī)范食品行業(yè)經(jīng)營、保障消費者健康、維護社會...
滁州小餐飲監(jiān)管整治工作現(xiàn)狀及提升建議 目前，包括小餐飲在內(nèi)的“三小”在廣大農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部仍占有一定的市場，地攤經(jīng)濟、小店經(jīng)濟、夜市經(jīng)濟也是人間煙火氣的重要體現(xiàn)，特別是其往往是低保戶、無固定職業(yè)者、老弱病殘者等弱勢群體的重要就業(yè)收入來源，從“六穩(wěn)六?！苯嵌瘸霭l(fā)，今后較長時期內(nèi)仍...
冷鏈物流在提升食品品質(zhì)與安全中的作用與策略 隨著消費者對食品安全及品質(zhì)要求的不斷提高，冷鏈物流成為確保食品從田間到餐桌都能保持最佳狀態(tài)的必要條件。然而，傳統(tǒng)的冷鏈管理模式已無法滿足行業(yè)需求，需要從多個維度出發(fā)，創(chuàng)新和改進冷鏈物流的各項操作與管理策略。本文分析了冷鏈物流在提升食品品質(zhì)與...

食品中六種化學藥物殘留的免疫快速檢測方法 抗生素、磺胺類等藥物被廣泛應用于畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖，其殘留可通過食物鏈在動物源性食品中富集，危害消費者健康。為保障食品安全，建立快速、靈敏、準確的食品中化學藥物殘留檢測方法至關重要。免疫分析技術具有操作簡便、檢測速度快等優(yōu)點，在食品化學污染...
穩(wěn)定同位素標記法在食品營養(yǎng)成分分析中的應用 隨著生活水平的提高，人們對食品品質(zhì)和營養(yǎng)價值的要求越來越高，因此，準確、快速地分析食品中的營養(yǎng)成分具有重要意義。穩(wěn)定同位素標記法作為一種新型分析技術，利用穩(wěn)定同位素的獨特性質(zhì)，可以追蹤和分析食品中營養(yǎng)物質(zhì)的來源和轉(zhuǎn)化過程，幫助研究人員獲得更...
氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用在食品檢驗中的應用 食品檢驗是確保食品不含有害化學物質(zhì)和生物污染物的重要手段，檢測內(nèi)容包括食品中的農(nóng)藥殘留、食品添加劑、有害化學物質(zhì)，以及食品中自然存在的有害成分等。氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術（GC-MS）因其高效、精準的特性，成為檢測食品中復雜成分的理想選擇，在食...

基于地域文化建構的美食紀錄片內(nèi)容與效果呈現(xiàn) 美食是地域文化的精華所在，連接著歷史與當下，承載著一方水土中的人文風情。當美食與影像相遇，一部部美食紀錄片便應運而生，它們以鏡頭為筆，以滋味為墨，書寫著一幅幅舌尖上的地域文化畫卷。美食紀錄片采用紀實的創(chuàng)作手法，深入當?shù)?，探訪美食的源頭，尋找...

食品中營養(yǎng)成分對體育運動員身體機能的影響分析 食物是為人類勞動、生活及學習提供營養(yǎng)與能力的最基本物質(zhì)，不同食物所含營養(yǎng)成分不同，對個人身體的影響也存在差異。體育運動員長期處于比賽及訓練狀態(tài)，需要大量能量支持。因此，有必要分析和探究食物營養(yǎng)成分對體育運動員身體機能的影響，以搭配出科學合理...
運動營養(yǎng)對提升運動表現(xiàn)和運動恢復的作用機制研究 在運動過程中，機體能量的快速消耗和肌肉組織的微損傷是常見現(xiàn)象，合理的營養(yǎng)補充可以提供必要的能量，幫助肌肉組織在受到損傷后得到有效修復。然而，由于不同運動類型、不同個體間存在顯著差異，因此需要制定個體化的營養(yǎng)補給策略來保持運動員的健康。基于此...

食品加工過程中的營養(yǎng)損失及控制策略 食品加工是將原料經(jīng)過一系列物理、化學和生物學處理，轉(zhuǎn)變成適合人們食用的成品食品的過程。食品加工能夠改善食品口感、延長保質(zhì)期和提高食品安全性，但在加工過程中也常常伴隨著營養(yǎng)成分的損失問題，比如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分的缺失，因此需要采取有...
從歷史和文化的視角審視人類與食物的關系 人類與食物的關系是人類生活中最基本、最直接的關系之一，也是歷史和文化的核心組成部分。古語常說，“民以食為天”，食物是人類生存和繁衍的基礎?？鬃拥摹抖Y記》曰：“飲食男女，人之大欲存焉?！笨鬃又赋?，飲食、男女，是人們生活的基本需要，也是人們維...
淮南牛肉湯感官風味評價方法的建立 淮南牛肉湯是中國歷史悠久的傳統(tǒng)美食，以黃淮地區(qū)牛肉、牛骨為基礎原料，配合多種香辛料共同熬煮而成。近年來，淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴大，僅淮南市就有2000多家門店，全國約有2萬多家門店，輻射的人口較多、范圍較廣。隨著地方政府對淮南牛肉湯重視度...
新型食品加工技術對食品質(zhì)量的影響研究 食品加工技術是促進食品行業(yè)發(fā)展的關鍵因素之一，隨著科技的進步和創(chuàng)新，新型食品加工技術不斷涌現(xiàn)，對于提高食品產(chǎn)量、延長保鮮期和改善食品質(zhì)量起到了重要作用。本文研究和探討了新型食品加工技術對食品質(zhì)量的影響，旨在為食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論指導和...
醬油產(chǎn)業(yè)的專利申請現(xiàn)狀分析 醬油又叫豉油，是一種傳統(tǒng)發(fā)酵調(diào)味品，其起源可追溯到我國的周朝時期，距今已有超過2500年的歷史，是中華傳統(tǒng)發(fā)酵食品的重要代表。醬油在我國居民的日常生活以及食品工業(yè)中均扮演著極為重要的角色，也是東南亞各國飲食文化的重要代表。隨著近年來歐美等國...
關于新形勢下加強國有食品企業(yè)紀檢工作的幾點思考 民以食為天。食品產(chǎn)業(yè)作為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，承擔著滿足人民日益增長的物質(zhì)文化需求的重任，食品安全問題更直接關系到每個人的健康與生命。然而，一些食品企業(yè)為了追求利潤最大化，往往犧牲產(chǎn)品質(zhì)量，給食品安全帶來了嚴峻挑戰(zhàn)?，F(xiàn)階段，解決食品安全問...
農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術的發(fā)展與應用 在全球范圍內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的有效貯藏一直是確保食品安全、減少損耗、保障人類健康的重要環(huán)節(jié)。隨著科學技術的飛速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術也經(jīng)歷了從傳統(tǒng)方法到現(xiàn)代高科技手段的巨大轉(zhuǎn)變，不僅極大地延長了農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期，提升了產(chǎn)品的質(zhì)量，為減少食品損耗、提高農(nóng)...
跨境電商背景下食品物流的挑戰(zhàn)與對策 食品物流的特殊性主要體現(xiàn)在對安全性、新鮮度和速度有著極高的要求，隨著消費者健康和安全意識的提高，市場對食品來源和供應鏈透明度的要求也不斷增加，對跨境電商物流提出了更高的技術要求。除了技術方面，物流成本控制也是跨境電商的一個重大挑戰(zhàn)，只有合理...
液體制劑中維生素D穩(wěn)定性的研究進展 維生素D（VD）是一種脂溶性維生素，在調(diào)節(jié)骨代謝及鈣磷代謝平衡中發(fā)揮著重要作用。目前，VD缺乏癥是全球最常見的微量營養(yǎng)素不良疾病之一，食品強化策略被認為是一種極好的預防VD缺乏癥的方法。目前，VD強化產(chǎn)品主要有乳制品、小麥粉、早餐谷物和面包...
云南傣族糯香竹竹筒飯現(xiàn)狀研究 隨著社會發(fā)展和時代變遷，人們對美食的偏好也悄然發(fā)生了改變，地區(qū)特色美食的熱度正與日俱增，有著豐厚文化底蘊的地區(qū)特色美食更是受到熱烈的追捧。本文將聚焦云南西雙版納傣族特色地方美食竹筒飯，研究其發(fā)展困境，并提出針對性的建議，希望為地方特色美食的...
微生物發(fā)酵技術在食品領域的應用研究 通過在豆制品、面制品、茶葉以及乳制品的制作過程中引入微生物發(fā)酵技術，可以極大提升食品的風味和營養(yǎng)價值；且微生物發(fā)酵的反應條件和反應環(huán)境符合綠色生產(chǎn)及可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求，能夠?qū)崿F(xiàn)資源的最大化運用。本文先是分析了微生物發(fā)酵技術在食品領域的應用...
英語在食品文化傳播與產(chǎn)品推廣中的作用探究 近年來，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，中國美食文化也日益受到國際社會的關注和喜愛。然而，由于文化差異和語言障礙，中國食品的海外傳播和推廣還面臨著諸多挑戰(zhàn)。英語作為國際通用語言，能夠有效打破語言障礙，讓世界各地的人們更好地了解和...
農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈金融創(chuàng)新對農(nóng)戶收入增長的影響 隨著經(jīng)濟發(fā)展和技術進步，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈金融創(chuàng)新成為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和銷售模式轉(zhuǎn)型的關鍵，不僅可以直接提高農(nóng)戶的資金獲取能力和管理能力，減少因資金短缺而引起的生產(chǎn)和銷售中斷，還可以優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的銷售結構、提高市場效率，間接促進農(nóng)業(yè)整體可持續(xù)發(fā)展。本文...
基于消費者需求的葡萄酒產(chǎn)品研發(fā)策略研究 隨著人們生活水平的不斷提升，我國葡萄酒消費需求逐漸增長，葡萄酒市場呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。在競爭激烈的葡萄酒市場環(huán)境中，如何研發(fā)滿足消費者個性化、多樣化需求的葡萄酒產(chǎn)品，成為當前葡萄酒企業(yè)面臨的重要問題?；诖?，本文從品質(zhì)、口感、保健、價格、...
生物技術在果蔬貯藏保鮮中的應用 果蔬作為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?，對維持人體健康至關重要。然而，果蔬在采收后，受其自身代謝活動及外界環(huán)境的影響，在運輸過程中很容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計，每年因果蔬腐敗造成的經(jīng)濟損失高達數(shù)百億元，不僅嚴重影響了農(nóng)民收入，也造成了資源的巨...
商務英語在食品對外貿(mào)易中的應用 在全球化背景下，商務英語在食品對外貿(mào)易中的作用日益凸顯，已成為不可或缺的溝通橋梁。通過精準應用商務英語，食品行業(yè)的國際交流變得更加專業(yè)和有效，極大地推動了全球食品貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。因此，對商務英語在食品對外貿(mào)易中的應用進行深入探討，對全面理解...
食品商標翻譯中的文化差異與翻譯方法研究 在國際消費市場中，食品商標翻譯是一項極為重要的工作，翻譯人員在翻譯時需要充分考慮不同語言國家間的文化差異因素，使其不僅要符合商品的相關性質(zhì)特點，還要凸顯文化特色，給消費者留下深刻的印象。本文將對食品商標翻譯中的文化差異與翻譯方法展開分析與探...
酒店涉外餐飲服務中英語的應用策略 隨著全球化進程的加速，國際旅游和商務活動不斷增加，酒店行業(yè)面臨著更多的挑戰(zhàn)。餐飲服務作為酒店服務的重要組成部分，直接影響著酒店顧客的滿意度和酒店品牌的形象。英語作為國際通用的語言，是涉外餐飲服務中最基本的語言交流工具，更是提升服務質(zhì)量、優(yōu)化...
洋薊活性成分提取技術與方法研究進展 洋薊，又稱朝鮮薊、法國百合，菊科，是一種古老的多年生草本植物。洋薊中的活性成分主要是黃酮類和酚類化合物，具有多種生理活性，包括抗凝血、保護心血管系統(tǒng)以及抗菌消炎等，因此，洋薊在食品和藥品領域具有很大的應用潛力。近年來，洋薊的活性成分及其開...
跨文化背景下的中國菜肴名稱翻譯研究 中國菜肴名稱的翻譯問題一直是阻礙中國飲食文化對外傳播的重要問題之一。一般而言，中國菜肴名稱的翻譯主要采用歸化法和異化法兩種方法，在具體實踐中依然存在一些問題，使得翻譯出來的菜肴名稱被外國人誤解，影響中國飲食文化的對外傳播。本文將對近年來中國...
淺析提高基層部隊飲食保障質(zhì)量的路徑 基層部隊的飲食保障質(zhì)量直接關系著官兵的身體健康和部隊的戰(zhàn)斗力，是軍隊管理中不可忽視的重要工作。然而，在實際運行過程中，基層部隊飲食保障工作存在一些問題，不僅會影響官兵的生活質(zhì)量和單位的正常運轉(zhuǎn)，還不利于部隊的長遠發(fā)展和持續(xù)建設。本文對加強基...
麥麩微粉化對面團特性和面包質(zhì)量的影響 麥麩是面粉生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品，因富含膳食纖維和抗氧化物而受到重視。近年來，麥麩的功能性改進尤其是合理運用微粉化技術，成為食品科學研究的熱點。麥麩微粉化不僅改變了麥麩的物理性質(zhì)，如表面積和纖維結構等，還提高了麥麩的營養(yǎng)價值和功能性，如可溶性膳...
糧食物流體系對糧食經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的影響分析 習近平總書記強調(diào)，“要始終把保障國家糧食安全擺在首位”。國家重視糧食安全問題，本質(zhì)上就是對糧食物流發(fā)展可持續(xù)性的重視。近些年，相關學者在糧食物流領域?qū)G色低碳、可持續(xù)性、環(huán)境友好等方面的研究多是從糧食生產(chǎn)、運輸或收儲等某一視角展開，且以定性...
進出口食品外包裝翻譯策略探究 進出口食品外包裝翻譯是企業(yè)對外交流的重要窗口，其翻譯質(zhì)量直接關系著產(chǎn)品在國際市場中的競爭力和品牌形象。不同國家和地區(qū)有著不同的文化背景和消費習慣，在進行進出口食品外包裝翻譯時需要考慮文化差異，并采用合適的翻譯策略，制定更為有效的翻譯方案，提...

烘焙條件對咖啡果皮品質(zhì)的影響研究 咖啡果皮含有豐富的生物活性物質(zhì)，對人體健康十分有益。烘焙過程是咖啡豆生產(chǎn)的關鍵步驟，不僅影響其質(zhì)量，也會影響副產(chǎn)品——咖啡果皮的品質(zhì)。在烘焙過程中，溫度和時間控制對咖啡果皮中化學成分的變化有著決定性作用，適宜的烘焙條件可以增強咖啡果皮中某些...
鉻天青S分光光度法測定食品中鋁殘留量的方法改進研究 目前，在食品鋁殘留量的檢測方法中，以火焰原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法較為常見，靈敏度高、重復性好，但造價昂貴；鉻天青S分光光度法簡單易行，但由于食品組分非常復雜，濕法消解耗時較長，導致油脂類較多的樣品很難被完全消解，樣品的重復性差...

傳統(tǒng)文化在白酒包裝設計中的運用 隨著生活水平的不斷提升，消費者不再滿足于對白酒產(chǎn)品的品嘗飲用需求，對白酒藝術包裝設計也有了更高的藝術審美與文化體驗需求。因此，現(xiàn)代白酒企業(yè)要想在競爭激烈的市場中脫穎而出，提高自家白酒產(chǎn)品的銷量，除了提升白酒的加工生產(chǎn)質(zhì)量與營銷工作外，還必須...

基于光伏農(nóng)業(yè)的油用牡丹栽培技術研究 光伏農(nóng)業(yè)是將太陽能發(fā)電廣泛應用于種植、養(yǎng)殖、灌溉、病蟲害防治以及農(nóng)業(yè)機械動力提供等領域的一種新型農(nóng)業(yè)，不僅能有效提高土地利用率，還能為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供清潔能源，減少化石能源消耗和環(huán)境污染。油用牡丹作為一種重要的經(jīng)濟作物，其種子油含量高、營養(yǎng)價值...
基于栽培和株型育種提高水稻光合作用效率的實踐研究 光合作用是植物生理活動中的基本過程，通過吸收陽光能量和二氧化碳，植物能夠合成有機物質(zhì)并釋放氧氣。光合作用不僅是植物生長發(fā)育的基礎，還直接影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，通過優(yōu)化作物光合效率已經(jīng)成為提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的重要途徑之一。水稻是...