液體制劑中維生素D穩(wěn)定性的研究進(jìn)展

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維生素D（VD）是一種脂溶性維生素，在調(diào)節(jié)骨代謝及鈣磷代謝平衡中發(fā)揮著重要作用。目前，VD缺乏癥是全球最常見的微量營養(yǎng)素不良疾病之一，食品強(qiáng)化策略被認(rèn)為是一種極好的預(yù)防VD缺乏癥的方法。目前，VD強(qiáng)化產(chǎn)品主要有乳制品、小麥粉、早餐谷物和面包等。為了更好地覆蓋不同飲食習(xí)慣的人群，已有多位學(xué)者將VD應(yīng)用于液體制劑中，并對其穩(wěn)定性進(jìn)行了研究。（剩余2979字）