食品與健康

2024年10期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問題的“健康互動(dòng)”以及... 展開

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秋果滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí) 秋色漸濃，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，合理食補(bǔ)有助于抗風(fēng)祛燥、預(yù)防疾病，為平安度過寒冬做好準(zhǔn)備。芡實(shí)、蓮子、栗子和花生有深秋“四大名補(bǔ)”之稱，適當(dāng)食用可起到滋養(yǎng)身體的功效。 ◎ 芡實(shí) 芡實(shí)具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶等功效，而且補(bǔ)而不峻、防燥不膩...

“熱”辣滾“燙”傷害大急救知識(shí)早儲(chǔ)備 因開水、炒菜時(shí)飛濺出的熱油導(dǎo)致的燒燙傷，是生活中常見的意外傷害。燒燙傷可損害傷者的皮膚外觀形態(tài)，損傷其生理功能，嚴(yán)重的甚至可能危及傷者的生命。那么，生活中有哪些容易引發(fā)燒燙傷的危險(xiǎn)因素？被燒傷、燙傷后該如何進(jìn)行急救呢？什么是燒燙傷？燒燙...
中醫(yī)穴位按摩幫您應(yīng)對(duì)突發(fā)心絞痛 心絞痛是由冠狀動(dòng)脈供血不足，心肌缺氧缺血引起的臨床綜合征，典型表現(xiàn)為劇烈、壓迫性的胸痛感，常伴有胸悶、氣短、出汗等癥狀。心絞痛發(fā)作時(shí)，應(yīng)舌下含服硝酸甘油，及時(shí)由家人送往醫(yī)院就醫(yī)或撥打120急救電話。在中醫(yī)理療方法的指導(dǎo)下進(jìn)行穴位按摩，可以幫...
這個(gè)秋天?讓我們堅(jiān)持不“瀉” 在我國(guó)，秋季是腹瀉的高發(fā)季。細(xì)菌或病毒感染、胃腸道受涼是秋季腹瀉的主要致病原因?；颊呖沙霈F(xiàn)腹部劇烈疼痛、排便次數(shù)增加、排便急迫感、糞便稀薄等癥狀，有時(shí)會(huì)伴隨惡心、嘔吐、腹脹等不適。面對(duì)秋季腹瀉，只有了解病因、治療方法及預(yù)防措施，才能有效抵御...
針灸療中風(fēng)減少后遺癥 咱們老百姓常說(shuō)的“中風(fēng)”即腦卒中，包括出血性腦卒中和缺血性腦卒中兩類，其中缺血性腦卒中更多發(fā)，發(fā)病比例可達(dá)70%以上。除溶栓等治療手段外，缺血性腦卒中患者在急性期、康復(fù)期進(jìn)行針灸治療，可以有效改善病情、緩解癥狀，降低致殘風(fēng)險(xiǎn)，提升治療效果。...
冠心病診斷的“銀標(biāo)準(zhǔn)”與“金標(biāo)準(zhǔn)” 冠心病是臨床常見的心血管危重疾病之一，發(fā)病率和致死率較高，堪稱威脅人類健康的一大“殺手”。據(jù)《中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告2023》顯示，中國(guó)心血管病現(xiàn)患病人數(shù)約為3.3億，其中冠心病患者人數(shù)為1139萬(wàn)。早期進(jìn)行正確診斷、及時(shí)采取治療措施，能...
性命攸關(guān)的高滲性非酮癥糖尿病昏迷 65歲的張大爺雖然罹患糖尿病、高血壓等常見慢性疾病，但平時(shí)身體狀態(tài)還不錯(cuò)。最近，張大爺參加了在外地舉辦的騎行游活動(dòng)。由于飲食不節(jié)，張大爺有些拉肚子，于是就近在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)醫(yī)院輸液治療。誰(shuí)知幾天過去了，他的病情不見好轉(zhuǎn)反而進(jìn)一步惡化，出現(xiàn)了持續(xù)的...
多“柿”之秋警惕“石”從口入 秋季瓜果飄香，柿子、山楂等應(yīng)季水果尤其受人喜愛。但享受美食需要適度，否則可能惹“病”上身。近期筆者接診了這樣一位患者：劉女士最近連續(xù)幾天每天都吃兩三個(gè)柿子，之后出現(xiàn)了腹痛、腹脹的癥狀，且不適反復(fù)發(fā)作，不得已來(lái)到消化科就診。筆者仔細(xì)詢問了癥狀...

地中海飲食模式的“中國(guó)胃”改良方案幫您遠(yuǎn)離腦卒中 腦卒中俗稱中風(fēng)，具有高發(fā)病率、高致殘率、高致死率、高復(fù)發(fā)率等特點(diǎn)，是名副其實(shí)的“健康殺手”。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，地中海飲食能顯著降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)居民的飲食方式。其飲食...
滋補(bǔ)味美的豬腳姜 豬腳姜是廣東的傳統(tǒng)美食，這道菜以豬腳、雞蛋、姜和甜醋為主要原料，味道酸甜鮮美，融合了豬腳的醇厚口感和生姜的獨(dú)特香氣，其中的豬腳軟糯，雞蛋入味，生姜香而不辣。根據(jù)中醫(yī)理論，這道菜能夠祛風(fēng)散寒、行氣活血。廣東地區(qū)的產(chǎn)婦生產(chǎn)后，家人便會(huì)端上一碗濃...
骨質(zhì)疏松癥的中醫(yī)食療調(diào)養(yǎng)建議 骨質(zhì)疏松癥是老年群體的常見病、多發(fā)病，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)65歲以上人群骨質(zhì)疏松癥患病率為32%。除四肢乏力、疼痛等臨床常見癥狀外，骨質(zhì)疏松還會(huì)增加意外跌倒、骨折發(fā)生的可能性，并可能導(dǎo)致殘疾、死亡等惡性后果。中醫(yī)食療在輔助調(diào)養(yǎng)骨質(zhì)疏松癥方面具...

女性絕經(jīng)后還能擁有高質(zhì)量性生活嗎 相關(guān)資料顯示，我國(guó)女性的平均絕經(jīng)年齡是49歲。很多絕經(jīng)后的女性朋友在生理、心理等因素的作用下，不愿甚至不能進(jìn)行性生活。但絕經(jīng)并不代表著性生活的終結(jié)。維持高質(zhì)量的性生活，有益于女性的身心健康，也有助于維持和睦的家庭關(guān)系。阻礙絕經(jīng)后女性性生活...
周末補(bǔ)覺能償還熬夜欠下的“健康債”嗎 良好的睡眠是維持人身心健康的必要條件之一。隨著生活方式的改變，很多人工作日白天努力工作，晚上報(bào)復(fù)性地熬夜；到了周末，則會(huì)試圖通過睡懶覺來(lái)彌補(bǔ)工作日的睡眠不足。那么，周末補(bǔ)覺，真的能讓“熬夜黨”迅速“回血”嗎？長(zhǎng)期睡眠不足危及身心健康成年...
面對(duì)幽門螺桿菌感染該怎么辦 幽門螺桿菌對(duì)于咱們老百姓來(lái)說(shuō)既陌生又熟悉。很多人熟悉它的名字，也基本了解感染后的危害。但是，對(duì)于以下問題可能并不清楚，比如，如果懷疑自己感染，要做哪些檢查？怎樣治療可以殺菌？希望本文能為您解答這些疑問。幽門螺桿菌的傳播途徑及其危害幽門螺...
秋來(lái)寒意濃慢阻肺患者的居家保健建議 金秋十月，自然風(fēng)光美不勝收。但是對(duì)于慢性阻塞性肺疾病患者來(lái)說(shuō)，難熬的日子就要來(lái)了。秋季氣溫下降，大風(fēng)、霧霾天氣增加，容易導(dǎo)致慢阻肺患者的癥狀加重。慢阻肺患者多為老年人，其各項(xiàng)身體機(jī)能本就有所下降，病情一旦急性加重，很可能危及生命。因此，進(jìn)入...
正確治療幫男性朋友擺脫難言之隱 早泄是常見的男性性功能障礙性疾病。數(shù)據(jù)顯示，成年男性群體中，早泄的發(fā)病率超過20%。該病不僅影響身體機(jī)能，降低正常的性生活質(zhì)量，還會(huì)讓男性背負(fù)巨大的心理壓力。有些患者因此認(rèn)為自己不具備男性魅力、男子氣概，因而產(chǎn)生自卑心理。也有患者認(rèn)為這是難...
貼心護(hù)理幫中耳炎患兒平穩(wěn)度過“手術(shù)關(guān)” 中耳炎是發(fā)生在中耳部位的炎癥，可對(duì)中耳的鼓室、鼓竇、乳突氣房及咽鼓管結(jié)構(gòu)造成損害，多發(fā)于嬰幼兒。雖然多數(shù)患者經(jīng)過針對(duì)性抗感染治療可以痊愈，但少數(shù)癥狀嚴(yán)重、病情持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的患者可能出現(xiàn)聽力下降、鼓膜穿孔、耳內(nèi)持續(xù)或間歇性化膿等癥狀。必要時(shí)，患...
慎用藥物?保護(hù)腎臟健康 筆者在2017年接診過這樣一個(gè)案例：50多歲的任阿姨為了“舒肝、利膽、理氣”，常年服用龍膽瀉肝丸，后因惡心、乏力、食欲不振就醫(yī)。經(jīng)過檢查，任阿姨確診為腎臟病終末期，也就是俗稱的尿毒癥。醫(yī)師在了解她的病史、用藥史等信息后，認(rèn)為是錯(cuò)誤用藥導(dǎo)致了...
疼痛難忍的乳腺增生該拿你怎么辦 近半年來(lái)，31歲的李女士一直被雙側(cè)乳房疼痛所困擾。她用手觸摸乳房時(shí)，能摸到明顯的“小疙瘩”。最近，李女士乳房的疼痛感越發(fā)嚴(yán)重，尤其是每次月經(jīng)前更是脹痛難忍，甚至?xí)绊懰?，她只好前往醫(yī)院就診。經(jīng)過檢查，李女士被診斷為乳腺增生。醫(yī)師告訴她不必...

他汀類藥物的利與弊 心血管疾病具有高發(fā)病率和高死亡率的特點(diǎn)，嚴(yán)重威脅人類健康。他汀類藥物可以調(diào)節(jié)血脂水平，對(duì)于防治動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病具有重要作用。那么，他汀類藥物適合哪些患者服用？使用這類藥物可能產(chǎn)生哪些不良反應(yīng)？怎樣做可以盡量規(guī)避長(zhǎng)期用藥帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)...
頸椎病手術(shù)后必須掌握的康復(fù)建議 頸椎病是頸椎部位發(fā)生退行性病理改變，壓迫或刺激臨近的神經(jīng)根、脊髓、椎動(dòng)脈等引起的臨床綜合征。頸椎病有多種類型，患者的癥狀表現(xiàn)較為復(fù)雜，包括肩頸部疼痛、上下肢麻木、頭暈、耳鳴、惡心、視物不清、胸悶等。大部分頸椎病患者可通過保守治療、糾正不良...
聽力下降 鳥語(yǔ)蟬鳴，風(fēng)吟草唱……只有聽力正常，我們才能聽到世間美好的聲音。人體對(duì)聲音的收集與傳遞依靠的是聽神經(jīng)。但您知道嗎？聽神經(jīng)也會(huì)“生瘤”。聽神經(jīng)瘤是一種起源于聽神經(jīng)鞘的良性腫瘤。雖然不屬于惡性病變，但瘤體逐漸增長(zhǎng)會(huì)壓迫患者的聽神經(jīng)、腦干等組織，...
實(shí)用飲食建議助力慢性腎臟病患者康復(fù) 慢性腎臟病指各種原因引起的慢性腎臟結(jié)構(gòu)和功能障礙。隨著人口老齡化程度的提高，該病的發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，慢性腎臟病的全球患病率為11%～13%。營(yíng)養(yǎng)治療是慢性腎臟病治療的重要組成部分?；颊吡私鉅I(yíng)養(yǎng)治療的原則和具體實(shí)施方法，遵循低蛋白...

五問胃息肉 胃息肉是指胃黏膜表面形成的局限性、隆起性病變，表面通常較光滑，與周圍組織界限清楚，通常局限于黏膜層和黏膜下層，好發(fā)于胃竇及胃體，可呈單個(gè)出現(xiàn)，也可多發(fā)。隨著胃鏡檢查的普及，胃息肉的檢出率逐年升高。那么，如果胃里長(zhǎng)了息肉，會(huì)有什么癥狀？胃息肉...
牙周炎居然會(huì)影響全身健康 很多人覺得牙齦出血、紅腫，口腔有異味不是什么大事，只要還能忍受，就“堅(jiān)持”不去看牙醫(yī)。這些看似微不足道的“小問題”可能是牙周炎的征兆。牙周炎不僅會(huì)導(dǎo)致多種口腔不適癥狀，使牙齒松動(dòng)、脫落，還會(huì)危及患者的全身健康，必須予以重視。什么是牙周炎？...

預(yù)防肝癌遠(yuǎn)離這些高危因素 原發(fā)性肝癌是嚴(yán)重威脅我國(guó)人民生命健康的惡性疾病。流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)原發(fā)性肝癌的發(fā)病人數(shù)約占全球患者總?cè)藬?shù)的55%，該病的發(fā)病率和病死率分別居我國(guó)惡性腫瘤的第五位和第二位。由于原發(fā)性肝癌起病隱匿，早期癥狀不明顯，因此很多患者被確診時(shí)...
中醫(yī)調(diào)護(hù)腫瘤患者的心理健康 腫瘤是嚴(yán)重威脅人類健康的疾病之一。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)惡性腫瘤的病例數(shù)為482.47萬(wàn)，死亡人數(shù)為257.42萬(wàn)。腫瘤患者往往要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的治療過程。在與病魔抗?fàn)幍倪^程中，病痛與放化療等治療手段會(huì)給患者造成沉重的心理負(fù)擔(dān)，相當(dāng)一部...

吞咽障礙患者怎么做才能恢復(fù)經(jīng)口進(jìn)食 俗話說(shuō)：“民以食為天?！边M(jìn)食是人的本能，對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，自主進(jìn)食是非常簡(jiǎn)單的。但對(duì)于吞咽障礙患者來(lái)說(shuō)，張口吃飯卻難如登天。吞咽障礙可直接影響正常攝食和營(yíng)養(yǎng)吸收，還可能導(dǎo)致咳嗆、誤吸、營(yíng)養(yǎng)不良、吸入性肺炎等并發(fā)癥，嚴(yán)重的可危及患者的生命。口...
秋冬進(jìn)補(bǔ)識(shí)膏方 中醫(yī)藥的傳統(tǒng)劑型有丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種。其中的膏劑又稱膏方，是中醫(yī)師根據(jù)患者病情配伍藥材，將藥材煎煮后取其藥汁，加入膠類藥物、糖類等輔料制成的半固體劑型，可養(yǎng)生防病、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，秋冬季節(jié)氣候轉(zhuǎn)寒，陰氣轉(zhuǎn)盛，寒氣容易入侵...
做好腸造口護(hù)理讓患者活得有尊嚴(yán) 腸造口是通過在患者的腹壁上做一個(gè)切口，使切口與腸道相通，創(chuàng)造一個(gè)人工的排泄通道。對(duì)于結(jié)直腸癌等疾病的患者來(lái)說(shuō)，腸造口術(shù)是挽救生命的重要治療方式。但腸造口會(huì)改變患者的排便方式，存在造口周圍感染等并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。因此，患者和家屬有必要做好腸造口護(hù)理...
此“參”非彼“參”功效各不同 人參是我們非常熟悉的補(bǔ)益藥材。但您知道嗎？除了人參，名字里帶有“參”字的“參字輩”中藥材其實(shí)還有很多，它們個(gè)個(gè)身懷絕技。人參、黨參屬于補(bǔ)氣藥，太子參、西洋參除了補(bǔ)氣之外還能養(yǎng)陰……今天，讓我們一起揭開“參字輩”藥材的神秘面紗，了解它們的功效...
科學(xué)認(rèn)識(shí)肥胖 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平顯著提高。與此同時(shí)，肥胖成為我國(guó)亟待解決的公共衛(wèi)生問題。《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)成年居民超重肥胖率超過50%，6～17歲的兒童及青少年肥胖率接近20%。肥胖正嚴(yán)重威脅著人們的...