從歷史和文化的視角審視人類與食物的關(guān)系

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人類與食物的關(guān)系是人類生活中最基本、最直接的關(guān)系之一，也是歷史和文化的核心組成部分。

古語常說，“民以食為天”，食物是人類生存和繁衍的基礎(chǔ)。孔子的《禮記》曰：“飲食男女，人之大欲存焉。”孔子指出，飲食、男女，是人們生活的基本需要，也是人們維持生命必須具備的條件，是人的本能所在。

春秋戰(zhàn)國時期是農(nóng)耕文明飛躍發(fā)展的重要階段，成書于此時期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，即以“五養(yǎng)”為主，“五助”“五益”“五充”為輔，這是人類史上最早根據(jù)營養(yǎng)作用對食物進行的分類。（剩余3448字）