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要聞聚焦

構(gòu)建東方健康膳食模式　助力國(guó)民健康和全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展

時(shí)隔6年后，被認(rèn)為是最權(quán)威的中國(guó)人健康吃飯指南——《中國(guó)居民膳食指南（2022）》在北京發(fā)布。經(jīng)歷了1989版、1997版、2007版、2016版后，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》已經(jīng)是第五個(gè)版本了。隨著國(guó)人身體狀況及營(yíng)養(yǎng)需求的不同，新版...

高端對(duì)話

扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興　農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)

今年以來，新冠肺炎疫情和地區(qū)沖突導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)增多，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的復(fù)雜性上升。今年糧食安全有保障嗎？脫貧攻堅(jiān)成果怎樣鞏固住？針對(duì)上述問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)鄧小剛接受了記者采訪。 問：今年以來，國(guó)際形勢(shì)更趨復(fù)雜，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力，我國(guó)農(nóng)...

推進(jìn)縣城城鎮(zhèn)化建設(shè)　促進(jìn)城鄉(xiāng)的融合發(fā)展

近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)以縣城為重要載體的城鎮(zhèn)化建設(shè)的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）。記者圍繞社會(huì)關(guān)注問題，采訪了國(guó)家發(fā)展改革委規(guī)劃司有關(guān)負(fù)責(zé)人。 記者：推進(jìn)縣城建設(shè)的背景和意義是什么？ 負(fù)責(zé)人：習(xí)近平總書記高度重視縣城...

綜合施策釋放消費(fèi)潛力　促進(jìn)我國(guó)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)

日前國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）。為便于各方面準(zhǔn)確理解政策內(nèi)容，扎實(shí)推動(dòng)政策措施落地見效，國(guó)家發(fā)展改革委負(fù)責(zé)同志回答了記者提問。 記者：出臺(tái)《意見》的背景和考慮是什么？ 負(fù)責(zé)人：消費(fèi)是...

品牌展示

北京首家鮮蠔燒烤自助店　蠔英雄幫你實(shí)現(xiàn)生蠔自由

隨著人們生活水平的提高，對(duì)美味的追求越來越瘋狂，有的人花費(fèi)上千元就是為了吃上一頓垂涎已久的美味，有的人為了吃上新鮮的海鮮甚至打飛的到海邊現(xiàn)場(chǎng)打撈。尤其是海鮮類，新鮮是保證其美味的最基本要求，因此，現(xiàn)在的不少海鮮店都主打鮮活、原地直采。 在北...

麻辣食評(píng)

嚴(yán)查“割青麥作飼料”　要讓種糧農(nóng)民有錢賺

近期，“割青麥作飼料”的短視頻在網(wǎng)上流傳，引起了人們的廣泛關(guān)注。對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視，“五一”期間就部署核查核實(shí)，各相關(guān)省份抓緊調(diào)度排查。 所幸，從目前情況來看，“割青麥作飼料”只是個(gè)例，并不多，量也很小，...

明星餐飲不該淪為割流量“韭菜”的刀

近日，賢合莊部分加盟商組團(tuán)式維權(quán)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，賢合莊及其明星創(chuàng)始人陳赫也因此被推向了輿論的風(fēng)口浪尖。加盟商表示，“加盟的時(shí)候總部承諾，十個(gè)月到十五個(gè)月回本的，現(xiàn)在血本無(wú)歸！開業(yè)兩年多，虧了1000萬(wàn)。我希望陳赫給我一個(gè)說法！”對(duì)此，5月8日...

部委信息聯(lián)播

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等三部門：?jiǎn)?dòng)2022年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建工作

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部、國(guó)家發(fā)展改革委印發(fā)《關(guān)于開展2022年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），部署2022年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建工作。 《通知》公示了2022年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)的創(chuàng)建任務(wù)及遴選條件、申報(bào)程序和評(píng)審方式...

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：落實(shí)糧食安全黨政同責(zé) 確保糧食種足種滿不撂荒

當(dāng)前正值春耕生產(chǎn)最關(guān)鍵的時(shí)期，人誤地一時(shí)，地誤人一年。為深入貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于新冠肺炎疫情防控和春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策部署，落實(shí)國(guó)務(wù)院第五次廉政工作會(huì)議精神，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，要求各地嚴(yán)格落實(shí)糧食安全責(zé)任，全力抓好春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不誤農(nóng)...

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：全面實(shí)施秸稈綜合利用行動(dòng)　確保全國(guó)秸稈綜合利用率穩(wěn)定在86%以上

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)2022年秸稈綜合利用工作進(jìn)行專題部署，全面實(shí)施秸稈綜合利用行動(dòng)，堅(jiān)持農(nóng)用優(yōu)先、多措并舉，以肥料化、飼料化、能源化為主攻方向，推動(dòng)需求端供給端協(xié)同發(fā)力，在全國(guó)建設(shè)300個(gè)秸稈綜合利用重點(diǎn)縣、600個(gè)秸稈綜合利用展示基地，確...

市場(chǎng)監(jiān)管總局：公布新修訂的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布修訂后的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》），進(jìn)一步規(guī)范蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工活動(dòng)，重點(diǎn)治理?yè)郊贀诫s違法問題，切實(shí)保障蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 1.著重加強(qiáng)蜜源管理，進(jìn)一步提高原料質(zhì)量...

財(cái)政部：下發(fā)50億元獎(jiǎng)勵(lì)資金用于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口市民化

近日，財(cái)政部發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)<中央財(cái)政農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口市民化獎(jiǎng)勵(lì)資金管理辦法>的通知》，此次下達(dá)金額為50億元人民幣，用于推動(dòng)各地區(qū)為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口提供與當(dāng)?shù)貞艏丝谕鹊幕竟卜?wù)，促進(jìn)基本公共服務(wù)均等化。算上此前已下達(dá)的獎(jiǎng)勵(lì)資金...

財(cái)政部：下達(dá)188.34億元用于引導(dǎo)地方政府加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)

近期，財(cái)政部下達(dá)2022年中央對(duì)地方重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)轉(zhuǎn)移支付預(yù)算，引導(dǎo)地方政府加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，提高生態(tài)功能重要地區(qū)基本公共服務(wù)保障能力。2022年補(bǔ)助總額982.04億元，已經(jīng)下達(dá)793.70億元，此次下達(dá)188.34億元。 2022年中央...

國(guó)家發(fā)展改革委：支持寧夏建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)

近日，國(guó)家發(fā)展改革委印發(fā)《支持寧夏建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），要求準(zhǔn)確把握保護(hù)和發(fā)展關(guān)系，統(tǒng)籌發(fā)展和安全兩件大事，把系統(tǒng)觀念貫穿到生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展全過程，堅(jiān)持以水定城、以水定地、以水定人、以水定...

交通運(yùn)輸部：印發(fā)通知 要求農(nóng)村公路精準(zhǔn)實(shí)施交通管控和通行管理

近日，交通運(yùn)輸部印發(fā)《關(guān)于做好農(nóng)村公路阻斷問題排查整治 切實(shí)保障“微循環(huán)”暢通工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），指導(dǎo)各地做好保障農(nóng)村公路“微循環(huán)”暢通工作。 《通知》明確，各省級(jí)交通運(yùn)輸主管部門要在省級(jí)物流保通保暢工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，重點(diǎn)圍...

環(huán)球動(dòng)態(tài)

北京：發(fā)布率先基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化行動(dòng)方案

近日，北京市委、市政府印發(fā)《北京率先基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）。 《方案》提出，到2035年，北京鄉(xiāng)村振興取得決定性進(jìn)展，農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足，率先基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。形成產(chǎn)品質(zhì)量高、生產(chǎn)效...

河北：到2022年底高標(biāo)準(zhǔn)打造5個(gè)食用菌示范區(qū)

日前，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《河北省優(yōu)勢(shì)食用菌產(chǎn)業(yè)集群2022年推進(jìn)方案》（以下簡(jiǎn)稱“方案”）。方案明確，到2022年底，全省食用菌面積將穩(wěn)定在36萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量由165萬(wàn)噸提高到175萬(wàn)噸，產(chǎn)值由145億元提高到155億元。高標(biāo)準(zhǔn)打造5個(gè)食...

河北：凝聚各方合力　推進(jìn)鄉(xiāng)村振興

日前，河北省鄉(xiāng)村振興局、省退役軍人事務(wù)廳、共青團(tuán)河北省委等7家單位聯(lián)合印發(fā)《合力推進(jìn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的意見》（以下簡(jiǎn)稱“意見”）。意見提出，進(jìn)一步凝聚各方共識(shí)、發(fā)揮各界優(yōu)勢(shì)、加大組織動(dòng)員力度，充分激發(fā)社會(huì)各方參與的積極...

遼寧：到2025年土地出讓收益用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村比例要超五成

為拓寬實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略資金來源，穩(wěn)步提高土地出讓收入用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村比例，集中支持鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)任務(wù)，近期，遼寧省委辦公廳、省政府辦公廳出臺(tái)了《關(guān)于貫徹落實(shí)〈關(guān)于調(diào)整完善土地出讓收入使用范圍優(yōu)先支持鄉(xiāng)村振興的意見〉的若干意見》（以下簡(jiǎn)稱《若干意見...

黑龍江：出臺(tái)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃

為實(shí)現(xiàn)黑龍江省生態(tài)文明發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有機(jī)統(tǒng)一，近期，黑龍江省林草局印發(fā)了《黑龍江省林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃（2021-2035年）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）。 《規(guī)劃》提出了林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的近期（2021-2025年）和中遠(yuǎn)期（2026-2035年）...

河南：出臺(tái)“中原農(nóng)谷”建設(shè)方案 打造千億級(jí)種業(yè)和糧食產(chǎn)業(yè)集群

河南作為農(nóng)業(yè)大省，扛穩(wěn)糧食安全重任離不開種業(yè)這顆“芯片”。近日，河南省政府印發(fā)《“中原農(nóng)谷”建設(shè)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），設(shè)立“中原農(nóng)谷”建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，省長(zhǎng)王凱擔(dān)任組長(zhǎng)。以國(guó)家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心和神農(nóng)種業(yè)實(shí)驗(yàn)室為內(nèi)核，打造要素共享、協(xié)調(diào)...

山西：制定印發(fā)農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃實(shí)施方案

為加快推廣農(nóng)業(yè)重大實(shí)用技術(shù)，積極探索農(nóng)科教緊密結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研精準(zhǔn)對(duì)接的有效形式，結(jié)合全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，山西省制定印發(fā)了《山西省農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃試點(diǎn)實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》），依托谷子、果業(yè)、食用菌、馬鈴薯、奶牛5個(gè)省級(jí)現(xiàn)代...

山西：印發(fā)緊急通知 切實(shí)加強(qiáng)抗旱保面積保春播及防撂荒工作

4月26日，山西省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組下發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)抗旱保面積保春播防撂荒的緊急通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），要求各地黨委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院和省委省政府決策部署，做好抗旱保面積保春播工作，堅(jiān)決防止耕地撂荒。 《通知》指出...

江西九江：將開展為期三個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治提升行動(dòng)

為深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和中心城區(qū)“文明餐飲”專項(xiàng)整治行動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲整治有實(shí)效有提升，九江市市場(chǎng)監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)組織開展為期三個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治提升行動(dòng)。 此次整治行動(dòng)，...

湖南：進(jìn)一步加大金融支持力度　促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

近期，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖南省財(cái)政廳、湖南省地方金融監(jiān)督管理局、中國(guó)銀保監(jiān)會(huì)湖南監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加大金融支持力度 促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），要求全省各部門、各金融機(jī)構(gòu)要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，提高政治站位，增強(qiáng)服...

安徽宿州：食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治行動(dòng)取得明顯成效

宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局消息，該局自今年3月起開展食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，全市已建立21家食品生產(chǎn)示范企業(yè)和44家示范食品小作坊，食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生狀況得到明顯提升。 為深入落實(shí)“一改兩為五做到”目標(biāo)要求，推動(dòng)食品安全“守底...

江蘇：列出今年糧食生產(chǎn)重點(diǎn)工作和支持政策“兩份清單”

日前，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省財(cái)政廳聯(lián)合印發(fā)《2022年全省糧食生產(chǎn)重點(diǎn)工作清單和支持政策清單》，實(shí)行清單式管理、掛圖式作戰(zhàn)，全力抓好2022年糧食生產(chǎn)重點(diǎn)工作，奮力奪取全年糧食和農(nóng)業(yè)豐收，穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤，夯實(shí)三農(nóng)“壓艙石”。 糧食生產(chǎn)重點(diǎn)工作...

江蘇蘇州：印發(fā)實(shí)施意見 將建立生豬產(chǎn)能逆周期調(diào)控機(jī)制

近日，蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合市發(fā)改委、財(cái)政局等部門印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的實(shí)施意見》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施意見》），計(jì)劃用5-10年時(shí)間，基本形成生產(chǎn)高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好、供給安全、產(chǎn)銷協(xié)調(diào)、調(diào)控有效的生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局，地產(chǎn)...

海南：出臺(tái)若干措施進(jìn)一步加強(qiáng)耕地保護(hù)工作

日前，海南省政府辦公廳出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)耕地保護(hù)工作的若干措施》（以下簡(jiǎn)稱《措施》），旨在落實(shí)最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度和最嚴(yán)格的節(jié)約用地制度，進(jìn)一步強(qiáng)化耕地保護(hù)監(jiān)督，嚴(yán)守耕地保護(hù)紅線，確保糧食安全，堅(jiān)決遏制耕地“非農(nóng)化”、嚴(yán)格管控耕地“非糧化...

廣西：九措施保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定

日前，為保障農(nóng)產(chǎn)品銷售流通、農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村、農(nóng)機(jī)跨區(qū)作業(yè)等暢通，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)九條措施，促進(jìn)該區(qū)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定。 成立調(diào)度指揮中心，建立分級(jí)調(diào)處機(jī)制。自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳成立農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷調(diào)度中心，各市、縣（市、區(qū)）參照成立相...

廣西：加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)規(guī)劃布局

近日，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)《“十四五”廣西農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），明確到2025年，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)廣西農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)布局更加合理，功能進(jìn)一步完善，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)交易水平有較大幅度提升，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)重點(diǎn)縣區(qū)...

陜西：出臺(tái)規(guī)劃　加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化發(fā)展

為加快推進(jìn)陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)精準(zhǔn)化、管理服務(wù)智能化、鄉(xiāng)村治理數(shù)字化，近日，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《陜西省“十四五”數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱“規(guī)劃”）。 規(guī)劃按照鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略總要求，緊緊圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和供...

內(nèi)蒙古：實(shí)施三大工程　推動(dòng)種業(yè)振興

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于種業(yè)發(fā)展的重要論述，扎實(shí)推動(dòng)種業(yè)振興，加快推進(jìn)內(nèi)蒙古自治區(qū)從種業(yè)大區(qū)向種業(yè)強(qiáng)區(qū)跨越，今年圍繞“種質(zhì)資源保護(hù)利用、良種化水平提升、優(yōu)勢(shì)特色品種培育”實(shí)施三大工程，種業(yè)振興行動(dòng)實(shí)現(xiàn)良好開局。 一是大力實(shí)施種質(zhì)資源保...

行業(yè)觀察

“預(yù)制臭鱖魚”B端繁榮　距離C端全面爆發(fā)還很漫長(zhǎng)

作為徽菜代表，臭鱖魚以獨(dú)特的味道和口感讓人“一吃難忘”。據(jù)說，外地人到安徽，總要吃頓臭鱖魚才算不虛此行，在黃山，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)把臭鱖魚當(dāng)作一日三餐的家常菜肴。但臭鱖魚并非安徽獨(dú)有，在湖南、湖北、貴州等地都可以見到它的身影。 近些年，以“臭鱖魚”...

下沉市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼　連鎖餐企亟需轉(zhuǎn)變商業(yè)邏輯

出沒在各個(gè)社區(qū)的小資情調(diào)咖啡店，名不見經(jīng)傳卻兼具創(chuàng)意與口感的烘焙店，媲美成都知名酒吧的小酒館，牛排、葡萄酒專供的西餐吧，開在居民樓里的精致粵菜館……這里不是一二線城市，這里是在《無(wú)名之輩》《陳情令》走紅前，沒幾個(gè)人知道的名叫都勻的“十八線”...

賣盒飯做直播　餐飲業(yè)積極謀變求生

閉店、收縮、虧損……疫情之下，大批的餐飲品牌不得不努力自救。近日，部分地區(qū)的餐飲門店因疫情暫停線下營(yíng)業(yè)，其中一家海底撈門店經(jīng)理在為員工送餐時(shí)，想到了通過做簡(jiǎn)餐來維持門店“活力”，不僅解決了自身員工吃飯問題，還服務(wù)到周邊社區(qū)居民。其實(shí)，這只是...

退出菜系“一哥”寶座　日漸式微的川菜何時(shí)王者歸來

八大菜系之一的川菜一路進(jìn)階，火鍋、烤魚、酸菜魚、串串……你方唱罷我登場(chǎng)，網(wǎng)紅頻出，大唱高歌。與之形成鮮明對(duì)比的是，川菜的聲量卻日漸式微，曾經(jīng)有著“國(guó)際菜”之稱的川菜，在江浙菜、粵菜、湘菜等菜系的一路圍剿下，已經(jīng)退出菜系“一哥”的寶座。從“國(guó)...

品嘗PGI亞特蘭蒂山谷特色紅酒，找準(zhǔn)這些葡萄品種

談及希臘，你會(huì)想到什么？希臘神話？哲學(xué)？橄欖油？浪漫的愛情海？不僅如此，希臘還是歐洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的老大哥，早在公元前1000年，希臘便開始葡萄的種植和釀造了，后來通過羅馬人將種植和釀造技術(shù)帶到了歐洲其他地區(qū)。要想品鑒希臘葡萄酒，怎么能少了PG...

龍頭企業(yè)業(yè)績(jī)回暖　國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)步入產(chǎn)區(qū)化時(shí)代

4月28日，葡萄酒上市企業(yè)年報(bào)基本全部披露。其中，張?jiān)?、西部?chuàng)客營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng);通葡、中葡、樓蘭酒莊、怡園酒業(yè)、通天酒業(yè)5家企業(yè)凈利潤(rùn)扭虧為盈;伊力特、王朝酒業(yè)凈利潤(rùn)同比下降;伊珠股份、威龍股份、莫高股份凈利潤(rùn)出現(xiàn)虧損;法塞特酒凈利潤(rùn)虧損同...

茶酒融合賽道升溫　仍有諸多難題待解

“茶酒不分家”的說法自古便有，當(dāng)下越來越多的酒企與茶企“牽手”合作，茶酒融合賽道漸熱，但效果卻并不樂觀。4月26日，記者在天貓電商平臺(tái)搜索“茗香酒”等關(guān)鍵詞后出現(xiàn)的酒類產(chǎn)品銷量欠佳。酒企前赴后繼入局的背后，不僅是因?yàn)槎邠碛懈咧睾隙?，而且還...

啤酒企業(yè)一季度業(yè)績(jī)表現(xiàn)分化　業(yè)內(nèi)對(duì)市場(chǎng)情況依然保持樂觀

5月5日，百威亞太公布了2022年前三個(gè)月業(yè)績(jī)，受到新一輪疫情的影響，中國(guó)市場(chǎng)收入和銷量雙雙下滑。從目前已經(jīng)公布的包括青島啤酒、重慶啤酒等一季報(bào)來看，新一輪疫情對(duì)啤酒股的市場(chǎng)影響已經(jīng)開始體現(xiàn)，但由于新一輪疫情對(duì)國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)的影響有所不同，對(duì)...

面臨開拓壓力和內(nèi)卷焦慮咖啡和奶茶的界限越來越模糊

瑞幸和椰樹聯(lián)名了，原汁原味的泥石流式設(shè)計(jì)和“這波在大氣層”刷爆了朋友圈。有人覺得好喝，但也有人認(rèn)為味道并沒有那么驚艷，不過是生椰拿鐵換皮，清甜的椰汁在一定程度上蓋過苦味，厚厚的奶蓋更是讓人分不清是咖啡還是奶茶。 不過，大家對(duì)于咖啡、奶茶異化...

巨頭扎堆跨界　茶飲賽道有熱度更有競(jìng)爭(zhēng)

繼同仁堂咖啡館、中國(guó)郵政茶飲店、中石化易捷咖啡之后，中國(guó)鐵路也將餐飲業(yè)作為探索的新方向。近日，中國(guó)鐵路在位于北京正陽(yáng)門的中國(guó)鐵道博物館開出茶飲店和主題餐廳，在鐵路以外展開餐飲布局。 各行業(yè)巨頭紛紛跨界盯上茶飲生意，看中的是順應(yīng)消費(fèi)潮流所帶來...

露營(yíng)咖啡館相繼火爆　這波熱度值得跟嗎

在“全世界都在露營(yíng)”的五一假期，露營(yíng)咖啡館徹底火了：有的開業(yè)3天登上熱門榜第一，有的日人流量超過400，有的排隊(duì)一個(gè)多小時(shí)，有的一天預(yù)定量200+。在小紅書上，露營(yíng)咖啡的打卡筆記已經(jīng)達(dá)15萬(wàn)+。那么，露營(yíng)+咖啡這波熱度到底要不要跟？ 露營(yíng)咖...

花樣翻新+花式營(yíng)銷　冰淇淋市場(chǎng)加速迭代升級(jí)

炎炎夏日即將到來，冰淇淋又成了商超便利店里的“熱門單品”。最近，新潮的“國(guó)韻”路線團(tuán)扇冰淇淋、傳統(tǒng)的二八醬冰淇淋等相繼上市，還有品牌玩起盲盒概念，“隱藏款”冰淇淋在社交平臺(tái)迅速走紅。冰淇淋品牌花式營(yíng)銷 “拆盲盒太上頭”“哭求中‘隱藏款’”…...

得門店者得天下　鹵味賽道進(jìn)入“群雄逐鹿”的全新格局

“得門店者得天下”，對(duì)于鹵味三巨頭來說有些恰巧合適。截至4月28日，鹵味三巨頭2021年財(cái)報(bào)均已披露。受益于門店擴(kuò)張，絕味食品和周黑鴨2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙增;而受累于部分門店關(guān)閉，煌上煌的營(yíng)收、凈利均出現(xiàn)不同幅度下滑。 門店數(shù)量的多少...

成本上升銷售遇冷　速凍食品企業(yè)加碼預(yù)制菜

從2021年及2022年一季度的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)看，速凍食品上市企業(yè)有些“焦慮”。三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品等企業(yè)業(yè)績(jī)急劇下降，相關(guān)產(chǎn)品漲價(jià)后仍未能緩解成本壓力。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，盡管當(dāng)前“宅經(jīng)濟(jì)”依然是風(fēng)口，但速凍食品銷售似乎也被“速凍”。對(duì)此...

企業(yè)面面觀

與蒙牛分道揚(yáng)鑣　達(dá)能加碼本土嬰配粉業(yè)務(wù)

隨著達(dá)能與蒙牛徹底劃清關(guān)系公告的發(fā)布，雅士利、多美滋也各歸其主。5月6日，達(dá)能發(fā)布公告稱，同意向蒙牛出售達(dá)能所持有的雅士利25%的股份和內(nèi)蒙古乳制品合資公司20%的股份，同時(shí)達(dá)能將從雅士利100%收購(gòu)一家本土的嬰幼兒配方奶粉工廠——多美滋嬰...

“一樹三花”戰(zhàn)略未奏效　海南椰島需保持戰(zhàn)略定力

近期，海南椰島年報(bào)業(yè)績(jī)披露又讓股民們擔(dān)憂了一番。據(jù)海南椰島披露，公司2021年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約為-6014.1萬(wàn)元。值得注意的是，記者翻閱海南椰島年報(bào)發(fā)現(xiàn)，本應(yīng)給公司業(yè)績(jī)帶來提振效果的“一樹三花”戰(zhàn)略，在此次業(yè)績(jī)披露中卻成了“拖累”。 北京酒類...

業(yè)績(jī)低迷市值縮水　百潤(rùn)股份發(fā)力烈酒賽道

作為預(yù)調(diào)酒大哥銳澳母公司的百潤(rùn)股份，無(wú)論是經(jīng)歷業(yè)績(jī)過山車，還是被質(zhì)疑產(chǎn)品研發(fā)走走停停，一直都在努力找尋新發(fā)力點(diǎn)。5月12日，百潤(rùn)股份董事長(zhǎng)、總經(jīng)理劉曉東在2021年業(yè)績(jī)說明會(huì)上回答記者關(guān)于烈酒布局等相關(guān)問題時(shí)表示，公司威士忌產(chǎn)品已經(jīng)在陳釀中...

主業(yè)不振凈利下滑　恒順醋業(yè)跨界預(yù)制菜有難度

由于主營(yíng)業(yè)務(wù)不振，恒順醋業(yè)的營(yíng)收和凈利雙降。4月26日，恒順醋業(yè)發(fā)布財(cái)報(bào)，2021年公司營(yíng)收、凈利分別下滑6.45%和62.28%。對(duì)于業(yè)績(jī)下滑，恒順醋業(yè)將其歸因?yàn)橹鳡I(yíng)調(diào)味品銷售收入下降以及銷售費(fèi)用和研發(fā)費(fèi)用增加。在主營(yíng)業(yè)務(wù)不振之下，恒順醋...

市值腰斬競(jìng)爭(zhēng)加劇　加加食品業(yè)績(jī)或持續(xù)承壓

加加食品近日公布的2021年年報(bào)顯示，其2021年?duì)I業(yè)收入為17.55億元，同比下降15.34%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-8016.39萬(wàn)元，同比下降145.48%。與此同時(shí)，4月25日盤中，加加食品股價(jià)報(bào)4.2元/股，總市值為48....

主業(yè)不振凈利持續(xù)下滑　均瑤健康急尋新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)

4月25日晚，均瑤健康發(fā)布業(yè)績(jī)報(bào)顯示，該公司2022年一季度營(yíng)收、凈利均出現(xiàn)不同程度的下滑，其中，凈利潤(rùn)下滑幅度為71.6%。記者梳理均瑤健康業(yè)績(jī)發(fā)現(xiàn)，自2020年8月上市以來，該公司已經(jīng)連續(xù)兩年出現(xiàn)凈利下滑，曾經(jīng)依仗的乳酸菌大單品“味動(dòng)力...

押注瓶裝飲料賽道　奈雪的茶面臨諸多挑戰(zhàn)

“新式茶飲第一股”奈雪的茶近日被傳將投資5億元-10億元押注瓶裝飲料賽道。奈雪的茶對(duì)此回應(yīng)稱，公司確實(shí)在大力發(fā)展瓶裝飲料業(yè)務(wù)，但對(duì)于投資事項(xiàng)目前尚不方便透露。 在瓶裝飲料市場(chǎng)，奈雪面臨的挑戰(zhàn)可不小。瓶裝飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，且有加劇之勢(shì)，...

加碼研發(fā)和全渠道運(yùn)營(yíng)　三只松鼠正在突破發(fā)展瓶頸

“互聯(lián)網(wǎng)休閑零食第一股”三只松鼠最近壓力有點(diǎn)大。從業(yè)績(jī)表現(xiàn)來看，去年算是“有驚無(wú)險(xiǎn)”，盡管營(yíng)收微降，但歸母凈利潤(rùn)提升明顯，打破過往“增收不增利”的情況;但今年一季度，則呈現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入、歸母凈利潤(rùn)雙雙下滑的局面。 另外，公司股價(jià)表現(xiàn)也不盡人意，...

短期內(nèi)很難盈利　舌尖英雄想要“出圈”不容易

在被瑞幸“劃清界限”后，陸正耀的老“神州系”團(tuán)隊(duì)一直在尋找新的創(chuàng)業(yè)標(biāo)的，而最近被盯上的是預(yù)制菜。據(jù)多家媒體報(bào)道，截至4月初，陸正耀旗下的預(yù)制菜品牌“舌尖英雄”已經(jīng)擴(kuò)展至78座城市，擁有210個(gè)門店，已有6000多位潛在加盟商交了1萬(wàn)元的加盟...

大單品盈利能力下降　幺麻子需要突破業(yè)績(jī)瓶頸

在A股門前幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，藤椒油老大幺麻子還是丟掉了自己最大的優(yōu)勢(shì)。去年，公司營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)近三成，但凈利潤(rùn)下滑，導(dǎo)致凈利率下降了7.43個(gè)百分點(diǎn)。短期來看，業(yè)務(wù)受制于上游，盈利能力依靠理財(cái)收益和稅收優(yōu)惠，能否長(zhǎng)久？長(zhǎng)期來看，區(qū)域性調(diào)味品藤椒油的市...

拓展烘焙業(yè)務(wù)　一手店尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)

原本主打熟食的一手店突然入局烘焙圈。記者近日發(fā)現(xiàn)，一手店開了一家名為“一手店日式鮮吐司”的門店，相比于傳統(tǒng)門店，該店的風(fēng)格較為年輕化，門店內(nèi)外都包含許多烘焙元素，還設(shè)有堂食休閑區(qū)?？缃绾姹菏袌?chǎng)尋求新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，一手店的目標(biāo)客群瞄向了年輕消...

業(yè)績(jī)空前承壓　萬(wàn)達(dá)掘金茶飲賽道

“票房慘淡，奶茶來救？”近段時(shí)間，萬(wàn)達(dá)賣奶茶的消息引起廣泛關(guān)注。 據(jù)媒體報(bào)道，大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)股份有限公司申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“萬(wàn)茶”商標(biāo)，國(guó)際分類包括啤酒飲料、方便食品、廚房潔具等，目前商標(biāo)狀態(tài)均為等待實(shí)質(zhì)審查。 媒體稱，萬(wàn)茶是萬(wàn)達(dá)電影在旗下影城推出...

邁不過中餐這道“坎”　百勝中國(guó)還能靠肯德基堅(jiān)持多久

餐飲巨頭百勝中國(guó)也啃不動(dòng)“老本”了。日前，百勝中國(guó)發(fā)布了并不好看的2022年第一季度業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)收為26.7億美元，同比增長(zhǎng)4%;經(jīng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為1.93億美元，同比下降44%;經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為1.02億美元，同比下降56%。 ...

食品教學(xué)

營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)

習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上特別強(qiáng)調(diào)“要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，各類課程都要與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”。教育部部長(zhǎng)陳寶生在新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議上進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了課程思政的重要性，特別指出“高校要明確所有課...

以學(xué)生為中心的校內(nèi)校外混合式教學(xué)研究

習(xí)近平總書記在明確提出“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的新時(shí)代五大國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略理念后，又給每個(gè)詞后各加上一個(gè)后綴，構(gòu)成了五個(gè)帶有關(guān)鍵字的詞組，即“倡導(dǎo)創(chuàng)新、注重協(xié)調(diào)、倡導(dǎo)綠色、厚植開放、推進(jìn)共享”，進(jìn)一步完善和豐富了新時(shí)代發(fā)展戰(zhàn)略理念的內(nèi)涵...

以肉與肉制品工藝學(xué)為例的新時(shí)期高校課程思政建設(shè)

2016年12月，習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展的新局面”，這為教育改革的發(fā)展指明了總體方向。2017年...

地方本科院校食品免疫學(xué)課程思政教育的設(shè)計(jì)與實(shí)踐

習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上指出：“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人”。課程思政是在馬克思主義基本立場(chǎng)觀點(diǎn)方法的指導(dǎo)下，以專業(yè)課程為載體，挖掘蘊(yùn)含在專業(yè)知識(shí)中的德育元素，自...

“科研導(dǎo)向型”分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)模式研究

近年來，隨著《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》等文件的發(fā)布，健康產(chǎn)業(yè)作為國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，已經(jīng)成為我國(guó)未來工作計(jì)劃的重點(diǎn)之一。在此背景下，為滿足國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求，教育部于2019年增設(shè)了...

線上線下教學(xué)相結(jié)合促進(jìn)學(xué)前營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程的教與學(xué)

兒童時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)狀況是人一生健康的重要基石，0-6歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的敏感期，國(guó)際上已將5歲以下兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況作為生存與發(fā)展的重要指標(biāo)?？梢哉f，兒童時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)狀況不僅關(guān)乎個(gè)人的生長(zhǎng)發(fā)育，而且關(guān)乎民族的興旺和國(guó)家的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，重要性不言而喻。現(xiàn)如今...

烹飪專業(yè)課程思政融入探討

近年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們的收入和生活水平不斷提高，我國(guó)餐飲業(yè)也迎來了高速發(fā)展階段，餐飲企業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)屬勞動(dòng)密集型行業(yè)，就業(yè)門檻低、人才需求量大，因此餐飲行業(yè)的從業(yè)人員多為文化水平和綜合素質(zhì)不高的人。與此同時(shí)，餐飲行業(yè)...

“雙創(chuàng)”背景下營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程教學(xué)改革

“民以食為天”是家喻戶曉的一句古語(yǔ)，它的后邊還有一句“食以安為先”，顯示了我國(guó)從古至今都是一個(gè)將食品安全看得很重的國(guó)家，上至政府下至百姓，都十分關(guān)注食品安全。作為培養(yǎng)食品類人才的重要專業(yè)，健康服務(wù)與管理專業(yè)近年來得到廣泛關(guān)注，如何培養(yǎng)出合格...

食品安全

校園食品安全事件剖析與防控對(duì)策

校園食品安全是食品安全突發(fā)性事件中最具代表性、影響性、敏感性的事件之一，學(xué)生的食品安全不僅關(guān)系到學(xué)生的身體健康和成長(zhǎng)，更關(guān)系到學(xué)生受教育的權(quán)力，牽動(dòng)著每位家長(zhǎng)的心，同時(shí)也會(huì)波及學(xué)校教育質(zhì)量的提升，因此，校園的食品安全問題備受政府、教育部門和...

食品前沿研究

魚子醬的營(yíng)養(yǎng)成分分析及生理功效研究進(jìn)展

鱘魚卵經(jīng)過輕微的鹽漬后就成為魚子醬，它是世界三大奢華美食之一。魚子醬營(yíng)養(yǎng)十分豐富，對(duì)于不同年齡段人群都有重要的生理功效。研究表明，魚子醬對(duì)人體具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善心血管系統(tǒng)循環(huán)、延緩衰老、強(qiáng)身健體等重要功效。目前，對(duì)于魚子醬營(yíng)...

營(yíng)養(yǎng)與健康

食物也能抗炎　你吃對(duì)了嗎

近日，聲稱“可以增強(qiáng)人體免疫力，降低炎癥感染風(fēng)險(xiǎn)，甚至可以減少患癌概率”的抗炎飲食走紅網(wǎng)絡(luò)。湖南長(zhǎng)沙的許女士被鼻炎困擾多年，從網(wǎng)上得知可以通過食物抗炎后，便每天把“姜蒜汁”當(dāng)水喝，沒想到卻在一個(gè)月后出現(xiàn)了口干舌燥、胃脹胃痛、失眠等現(xiàn)象。 身...

文化趣談

拉面，被日本老百姓熱寵一個(gè)多世紀(jì)

日本料理風(fēng)靡全球，除了刺身、壽司這些“精致”的食物，也有拉面、關(guān)東煮、咖喱飯等大眾化的國(guó)民美食。其中，拉面以低廉的價(jià)格、簡(jiǎn)單卻神秘的配方以及在媒體和互聯(lián)網(wǎng)上豐富多變的形象，受日本老百姓熱寵一個(gè)多世紀(jì)，被稱為“一碗讓人難以忘懷的味道”。 拉面...

河南，承包了中國(guó)人的廚房

方便面，中國(guó)人的囤糧神器。最近因?yàn)椤巴量铀岵恕钡钠毓猓奖忝嬉脖煌浦凛浾摰娘L(fēng)口浪尖。 有的方便面因?yàn)橐话岵硕B夜下架，而白象這款老牌方便面則因?yàn)榈驼{(diào)做公益、拒絕日資等話題贏得一波波好感，甚至在超市、網(wǎng)上賣斷貨。很多人可能不知道，這款國(guó)產(chǎn)方...

新規(guī)

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管與服務(wù)示范區(qū)創(chuàng)建管理辦法（試行）》等5則

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管與服務(wù)示范區(qū)創(chuàng)建管理辦法（試行）》 第一條：為了規(guī)范網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管與服務(wù)示范區(qū)創(chuàng)建，推動(dòng)提升網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管與服務(wù)能力和水平，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展，制定本辦法。 第二條：本辦法所稱網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管與服務(wù)示范區(qū)（以...

快訊

2022年第一次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率為97.7%等7則

2022年第一次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率為97.7% 今年1-3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開展了2022年第一次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，抽檢蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等3大類產(chǎn)品86個(gè)品種127項(xiàng)參數(shù)6910個(gè)樣品，總體合格率為97.7...