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退出菜系“一哥”寶座　日漸式微的川菜何時王者歸來

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八大菜系之一的川菜一路進階，火鍋、烤魚、酸菜魚、串串……你方唱罷我登場，網紅頻出，大唱高歌。與之形成鮮明對比的是，川菜的聲量卻日漸式微，曾經有著“國際菜”之稱的川菜，在江浙菜、粵菜、湘菜等菜系的一路圍剿下，已經退出菜系“一哥”的寶座。從“國際川”到“落寞川”，川菜經歷了什么？又正在走向何方？

從大肆出川到大量閉店

1.征戰(zhàn)全國。（剩余3141字）

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