下沉市場表現(xiàn)搶眼　連鎖餐企亟需轉(zhuǎn)變商業(yè)邏輯

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出沒在各個(gè)社區(qū)的小資情調(diào)咖啡店，名不見經(jīng)傳卻兼具創(chuàng)意與口感的烘焙店，媲美成都知名酒吧的小酒館，牛排、葡萄酒專供的西餐吧，開在居民樓里的精致粵菜館……這里不是一二線城市，這里是在《無名之輩》《陳情令》走紅前，沒幾個(gè)人知道的名叫都勻的“十八線”小城市。在這個(gè)十八線小城市，記者發(fā)現(xiàn)了一些下沉市場的秘密。

下沉市場正在制造驚喜

下沉市場一度是很多連鎖餐企以及餐飲創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為的最有潛力、最想攻破的市場，大批餐企扎堆開墾下沉市場。（剩余2268字）