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把冬蟲夏草磨粉后泡水喝是其常見的食用方式之一，然而磨粉及后續(xù)處理方式的不同會影響到冬蟲夏草有效成分在水中的釋放。本文以冬蟲夏草的宏量指標和特征成分為表征，研究不同磨粉和過篩方式對冬蟲夏草組分在水中釋放程度的影響，以期為消費者選用合理的磨粉工藝提供科學參考，也為廠家開發(fā)適配的磨粉機械設(shè)備提供理論指導(dǎo)。（剩余2449字）
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冬蟲夏草磨粉過篩對泡水成分釋放的影響
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